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29 10, 2014

ECOCOOK® La Certification Internationale Restaurant Durable à l’EPFL

29 octobre , 2014|

Nous présentons la Certification Internationale Restaurant Durable et son Système de Management de la Durabilité ECOCOOK®, lors de l’inauguration du [...]

3 04, 2014

Alimentaria 2014 : la cuisine méditerranéenne

3 avril , 2014|

Nous découvrons les dernières recherches sur le régime méditerranéen, élu n°1 en terme de durabilité. C’est la cuisine la plus [...]

3 04, 2014

Alimentaria 2014 : Bodegas Torres

3 avril , 2014|

Les Bodegas Torres présentent “Les cavistes pour la protection du climat”, un projet pour lequel les principaux acteurs mondiaux se [...]

3 04, 2014

Alimentaria 2014 : Nutrinet Santé

3 avril , 2014|

L’étude NUTRINET SANTE présente les principales différences entre produits conventionnels et organiques (aspects nutritionnels, concentration de pesticides et fertilisants), ainsi [...]

2 04, 2014

Alimentaria 2014 : Rodrigo de la Calle

2 avril , 2014|

Rodrigo de la Calle, du restaurant Villa Magna, nous fascine avec sa cuisine 100% végétarienne !

2 04, 2014

Alimentaria 2014: Paco Morales

2 avril , 2014|

BIOLIA avec Paco Morales, du restaurant Al Trapo (étoilé Michelin): une cuisine délicieuse et saine !

1 04, 2014

Alimentaria 2014: Arzak

1 avril , 2014|

Elena et Juan Mari Arzak ont présenté leurs moules "organiques" ainsi que leurs plats raffinés à Alimentaria 2014.

31 03, 2014

Alimentaria 2014: Quique Dacosta

31 mars , 2014|

Quique Dacosta, de Quique Dacosta Restaurant (3 étoiles Michelin) nous présente des aliments naturels comestibles!

31 03, 2014

Alimentaria 2014: Carme Ruscalleda

31 mars , 2014|

BIOLIA découvre les perles vertes aux textures variées de Carme Ruscalleda, du restaurant Sant Pau, à l'occasion d'Alimentaria 2014!

31 03, 2014

Biolia à Alimentaria 2014 – Nandu Jubany

31 mars , 2014|

BIOLIA va à la rencontre des grands chefs étoilés espagnols qui nous présentent leurs recettes : comment manger équilibré dans [...]