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La cuisine de production de Takinoa à Gland et son restaurant « Le Klee by Takinoa » à L’EPFL sont certifiés Restaurants Durables Ecocook Niveau 4

2019-04-03T09:43:32+02:00mardi 2 avril 2019|Certifications|

La cuisine de production de Takinoa à Gland et son restaurant « Le Klee by Takinoa » au Rolex Learning Center de l’Ecole Polytechnique Fédérale de Lausanne sont certifiés Restaurants Durables Ecocook niveau 4 depuis décembre 2018, montrant ainsi leur engagement en faveur du développement durable.

Interview de Monsieur Eric Lebel, fondateur de Takinoa & de Madame Aurore Nembrini, cheffe de projets développement durable à l’unité de durabilité de l’Ecole Polytechnique Fédérale de Lausanne

2019-04-01T15:50:39+02:00lundi 25 mars 2019|Témoignages|

La cuisine de production de Takinoa à Gland et son restaurant « Le Klee by Takinoa » au Rolex Learning Center de l’Ecole Polytechnique Fédérale de Lausanne sont certifiés Restaurants Durables Ecocook niveau 4 depuis décembre 2018. Découvrez ci-après le témoignage de Monsieur Eric Lebel, fondateur de Takinoa SA, et Madame Aurore Nembrini, cheffe de projets développement durable à l’unité de durabilité de l’EPFL.

Interview de Chef Pascal Beaud’huin du TOM Café du Musée Olympique de Lausanne

2019-04-09T13:35:21+02:00jeudi 28 février 2019|Témoignages|

Le TOM Café, le restaurant du Musée Olympique de Lausanne, a obtenu en novembre 2018 le plus haut niveau de certification Ecocook, le Niveau 4. Découvrez ci-après le témoignage du Chef du TOM Café, Pascal Beaud’huin.

Groupe Concordance : Un Groupe responsable qui s’engage avec la durabilité

2019-04-02T18:33:23+02:00samedi 13 octobre 2018|Certifications|

Groupe Concordance Cuisine de Puidoux, Restaurant urban CROC et cuisine de Crissier   Un Groupe responsable qui s’engage avec la durabilité   Découvrez tous les détails ci-après et leur témoignage sur ce lien. Depuis plus de 25 ans, la société Concordance est spécialisée dans la livraison de repas chauds et froids pour les enfants, les

Le Café Enning Certifié Restaurant Durable Ecocook Niveau 2

2019-03-07T16:56:20+02:00jeudi 13 septembre 2018|Certifications|

  Le Café Enning Certifié Restaurant Durable Ecocook Niveau 2 Le Café Enning, à Lausanne, est certifié restaurant durable Ecocook niveau 2 depuis 2017, montrant ainsi son engagement en faveur du développement durable. Ecocook® est la seule certification suisse du secteur de la restauration qui reconnaît les pratiques durables d’un restaurant, à tous les niveaux.

Notre expérience lors de l’«Évènement Origine» : la présentation de la marque durable de Prodega/Growa/Transgourmet.

2019-03-05T13:19:53+02:00mardi 10 juillet 2018|Nouvelles|

Ecocook a été invité, ainsi que certains très bons clients, ayant la fibre durable ou simplement de l’intérêt pour la durabilité, en date du 14 mai par Prodega/Growa/Transgourmet pour découvrir leur marque propre durable «Origine».   Cet évènement a eu lieu au sein du marché Prodega de Rennaz, près de Villeneuve en Suisse.   Prodega/Growa/Transgourmet

La visite du premier salon de la restauration responsable par l’équipe Ecocook : le Sirha Green 2018 .

2019-03-05T13:27:50+02:00vendredi 29 juin 2018|Nouvelles|

Ecocook s’est rendu au Sirha Green de GL Event’s à Lyon, du 17 au 19 juin dernier. Ce premier salon de la restauration responsable dédié aux acteurs de la restauration et du food service, s’est axé autour de 5 pôles majeurs : le sourcing produits et boissons – les équipements et matériels – le transport et

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