C’est l’été et beaucoup d’entre nous en profitent pour prendre des vacances. Et qui dit vacances, dit hébergement et restauration. C’est l’opportunité pour passer à l’action et faire des choix responsables aussi bien du côté du restaurateur que du consommateur !
La cuisine de production de Takinoa à Gland et son restaurant « Le Klee by Takinoa » au Rolex Learning Center de l’Ecole Polytechnique Fédérale de Lausanne sont certifiés Restaurants Durables Ecocook niveau 4 depuis décembre 2018, montrant ainsi leur engagement en faveur du développement durable.
La cuisine de production de Takinoa à Gland et son restaurant « Le Klee by Takinoa » au Rolex Learning Center de l’Ecole Polytechnique Fédérale de Lausanne sont certifiés Restaurants Durables Ecocook niveau 4 depuis décembre 2018. Découvrez ci-après le témoignage de Monsieur Eric Lebel, fondateur de Takinoa SA, et Madame Aurore Nembrini, cheffe de projets développement durable à l’unité de durabilité de l’EPFL.
Le TOM Café, au Musée Olympique de Lausanne, est certifié Restaurant Durable Ecocook niveau 4 depuis novembre 2018, montrant ainsi son engagement en faveur du développement durable.
Le TOM Café, le restaurant du Musée Olympique de Lausanne, a obtenu en novembre 2018 le plus haut niveau de certification Ecocook, le Niveau 4. Découvrez ci-après le témoignage du Chef du TOM Café, Pascal Beaud’huin.
Quelle est l’histoire de Concordance, cette société familiale, comment est née la société?
Groupe Concordance Cuisine de Puidoux, Restaurant urban CROC et cuisine de Crissier Un Groupe responsable qui s’engage avec la durabilité Découvrez tous les détails ci-après et leur témoignage sur ce lien. Depuis plus de 25 ans, la société Concordance est spécialisée dans la livraison de repas chauds et froids pour les enfants, les
Le Café Enning Certifié Restaurant Durable Ecocook Niveau 2 Le Café Enning, à Lausanne, est certifié restaurant durable Ecocook niveau 2 depuis 2017, montrant ainsi son engagement en faveur du développement durable. Ecocook® est la seule certification suisse du secteur de la restauration qui reconnaît les pratiques durables d’un restaurant, à tous les niveaux.
Ecocook a été invité, ainsi que certains très bons clients, ayant la fibre durable ou simplement de l’intérêt pour la durabilité, en date du 14 mai par Prodega/Growa/Transgourmet pour découvrir leur marque propre durable «Origine». Cet évènement a eu lieu au sein du marché Prodega de Rennaz, près de Villeneuve en Suisse. Prodega/Growa/Transgourmet
Ecocook s’est rendu au Sirha Green de GL Event’s à Lyon, du 17 au 19 juin dernier. Ce premier salon de la restauration responsable dédié aux acteurs de la restauration et du food service, s’est axé autour de 5 pôles majeurs : le sourcing produits et boissons – les équipements et matériels – le transport et
