Le TOM Café, le restaurant du Musée Olympique de Lausanne, a obtenu en novembre 2018 le plus haut niveau de certification Ecocook, le Niveau 4. Découvrez ci-après le témoignage du Chef du TOM Café, Pascal Beaud’huin.
Quelle est l’histoire de Concordance, cette société familiale, comment est née la société?
Groupe Concordance Cuisine de Puidoux, Restaurant urban CROC et cuisine de Crissier Un Groupe responsable qui s’engage avec la durabilité Découvrez tous les détails ci-après et leur témoignage sur ce lien. Depuis plus de 25 ans, la société Concordanceest spécialisée dans la livraison de repas chauds et froids pour les enfants, les adultes,
Le Café Enning Certifié Restaurant Durable Ecocook Niveau 2 Le Café Enning, à Lausanne, est certifié restaurant durable Ecocook niveau 2 depuis 2017, montrant ainsi son engagement en faveur du développement durable. Ecocook® est la seule certification suisse du secteur de la restauration qui reconnaît les pratiques durables d’un restaurant, à tous les niveaux.
Ecocook a été invité, ainsi que certains très bons clients, ayant la fibre durable ou simplement de l’intérêt pour la durabilité, en date du 14 mai par Prodega/Growa/Transgourmet pour découvrir leur marque propre durable «Origine». Cet évènement a eu lieu au sein du marché Prodega de Rennaz, près de Villeneuve en Suisse. Prodega/Growa/Transgourmet
Ecocook s’est rendu au Sirha Green de GL Event’s à Lyon, du 17 au 19 juin dernier. Ce premier salon de la restauration responsable dédié aux acteurs de la restauration et du food service, s’est axé autour de 5 pôles majeurs : le sourcing produits et boissons – les équipements et matériels – le transport et
Ecocook® est la seule certification suisse dirigée au secteur de la restauration qui reconnaît les pratiques durables d’un restaurant à tous ses niveaux opérationnels et de gestion. Pour les consommateurs, Ecocook® est une garantie de ces pratiques durables. L’équipe Ecocook composée d’experts en durabilité, certification et communication, ont développé le programme d’accompagnement et certification Ecocook
Ecocook® est la seule certification suisse du secteur de la restauration qui reconnaît les pratiques durables d’un restaurant, à tous les niveaux. Pour les consommateurs, Ecocook® est avant tout une garantie de ces pratiques durables. L’équipe Ecocook, composée d’experts en durabilité, certification et communication, a développé le programme Ecocook, qui permet aux restaurateurs de : Réduire
Le programme de certification Restaurant Durable Ecocook® « Un programme de valorisation des bonnes pratiques déjà mises en place, ainsi que d’amélioration, de réduction des coûts, et de communication » Découvrez le témoignage de Mr. Emmanuel Douillet, Responsable Développement Durable et Professeur à l’Ecole Hôtelière de Genève. Le restaurant de l’Ecole Hôtelière de Genève, Le Vieux-Bois, a
Croustillant de féra fumée du lac de Joux, Écrevisses de nos rivières en vinaigrette Petite salade champêtre «Des produits locaux, sains, naturels, dans une recette « Fait Maison », pour allier plaisir santé et durabilité » Monsieur Brandy est chef de cuisine au restaurant d’application de Gastrovaud "La Pinte Vaudoise". Cet EcoChef créatif et passionné, œuvre dans les cuisines de
