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Le Café Enning Certifié Restaurant Durable Ecocook Niveau 2

2019-03-07T16:56:20+02:00jeudi 13 septembre 2018|Certifications|

  Le Café Enning Certifié Restaurant Durable Ecocook Niveau 2 Le Café Enning, à Lausanne, est certifié restaurant durable Ecocook niveau 2 depuis 2017, montrant ainsi son engagement en faveur du développement durable. Ecocook® est la seule certification suisse du secteur de la restauration qui reconnaît les pratiques durables d’un restaurant, à tous les niveaux.

Notre expérience lors de l’«Évènement Origine» : la présentation de la marque durable de Prodega/Growa/Transgourmet.

2019-03-05T13:19:53+02:00mardi 10 juillet 2018|Nouvelles|

Ecocook a été invité, ainsi que certains très bons clients, ayant la fibre durable ou simplement de l’intérêt pour la durabilité, en date du 14 mai par Prodega/Growa/Transgourmet pour découvrir leur marque propre durable «Origine».   Cet évènement a eu lieu au sein du marché Prodega de Rennaz, près de Villeneuve en Suisse.   Prodega/Growa/Transgourmet

La visite du premier salon de la restauration responsable par l’équipe Ecocook : le Sirha Green 2018 .

2019-03-05T13:27:50+02:00vendredi 29 juin 2018|Nouvelles|

Ecocook s’est rendu au Sirha Green de GL Event’s à Lyon, du 17 au 19 juin dernier. Ce premier salon de la restauration responsable dédié aux acteurs de la restauration et du food service, s’est axé autour de 5 pôles majeurs : le sourcing produits et boissons – les équipements et matériels – le transport et

Le Vieux-Bois Genève: Certifié Restaurant Durable Ecocook Niveau 3

2019-03-01T14:31:48+02:00vendredi 23 mars 2018|Certifications|

Ecocook® est la seule certification suisse dirigée au secteur de la restauration qui reconnaît les pratiques durables d’un restaurant à tous ses niveaux opérationnels et de gestion. Pour les consommateurs, Ecocook® est une garantie de ces pratiques durables. L’équipe Ecocook composée d’experts en durabilité, certification et communication, ont développé le programme d’accompagnement et certification Ecocook

La Pinte Vaudoise: Certifiée Restaurant Durable Ecocook

2019-03-01T14:31:49+02:00mardi 20 février 2018|Certifications|

Ecocook® est la seule certification suisse du secteur de la restauration qui reconnaît les pratiques durables d’un restaurant, à tous les niveaux. Pour les consommateurs, Ecocook® est avant tout une garantie de ces pratiques durables. L’équipe Ecocook, composée d’experts en durabilité, certification et communication, a développé le programme Ecocook, qui permet aux restaurateurs de : Réduire

Ecocook® et l’EHG

2019-04-01T15:50:58+02:00mardi 19 décembre 2017|Témoignages|

Le programme de certification Restaurant Durable Ecocook® « Un programme de valorisation des bonnes pratiques déjà mises en place, ainsi que d’amélioration, de réduction des coûts, et de communication » Découvrez le témoignage de Mr. Emmanuel Douillet, Responsable Développement Durable et Professeur à l’Ecole Hôtelière de Genève. Le restaurant de l’Ecole Hôtelière de Genève, Le Vieux-Bois, a

La Recette de Noël durable de Gaël Brandy, le chef de La Pinte Vaudoise de GastroVaud; Restaurant Certifié Durable Ecocook®

2019-03-05T16:09:04+02:00mercredi 13 décembre 2017|Recettes durables|

Croustillant de féra fumée du lac de Joux, Écrevisses de nos rivières en vinaigrette Petite salade champêtre «Des produits locaux, sains, naturels, dans une recette « Fait Maison », pour allier plaisir santé et durabilité » Monsieur Brandy est chef de cuisine au restaurant d’application de Gastrovaud "La Pinte Vaudoise". Cet EcoChef créatif et passionné, œuvre dans les cuisines de

Témoignage du Groupe Concordance

2019-04-01T15:51:05+02:00lundi 13 novembre 2017|Témoignages|

Découvrez maintenant le témoignage du Groupe Concordance, acteur clef de la restauration collective romande, sur la mise en place du programme Ecocook au sein de leurs sites de production. Le Groupe Concordance s’est vu octroyé le plus haut niveau de certification Ecocook, niveau 4, pour leur site de production de Puidoux, ainsi que le niveau

ProCert, à propos d’Ecocook®

2019-04-01T15:51:28+02:00mercredi 25 octobre 2017|Témoignages|

« Dès 2014 ProCert collabore activement avec Biolia à l’élaboration et la mise en place du Label Ecocook®, dont Biolia est le détenteur. En tant qu’organe certificateur, ProCert a pour l’heure pu certifier une dizaine de sites. Le processus de certification est simplifié grâce à une étroite collaboration entre Biolia et son client lors de

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