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Les restaurants de la Cité financière du Grupo Santander obtiennent l’“Étoile Michelin de la durabilité”, la certification EcoCook®.

2020-02-17T16:32:19+01:00lundi 17 février 2020|Presse|

Cette distinction attribuée au Banco Santander certifie que les services de restauration de Sodexo dans la Cité Financière offrent une alimentation saine et équilibrée dans les 5 700 repas servis quotidiennement.

Le gaspillage alimentaire

2019-12-17T13:20:11+01:00lundi 16 décembre 2019|Nouvelles|

En cette période de fêtes de fin d’année, nous avons tendance à acheter et produire trop ! Cela se traduit souvent par des tonnes de sacs en plastique, d'emballages cadeaux, de boîtes, etc., à jeter. Les excédents alimentaires représentent une part importante de ces déchets.EcoCook profite de cette occasion pour faire le point sur la problématique du gaspillage alimentaire.

Interview de Madame Susan Sax, Directrice du Vidy Lunch Café et présidente de GastroLausanne

2019-12-11T12:14:45+01:00mercredi 11 décembre 2019|Témoignages|

1. Pourriez-vous nous dire quelques mots sur vous, votre parcours ? « Je suis de Lausanne. Je me suis baladée dans le Grand Lausanne, j’ai vécu au Mont, à Servion et à Cugy par exemple. J’ai effectué mon apprentissage et obtenu mon CFC dans une entreprise de relocation, puis ai travaillé dans de grandes organisations

Interview de Monsieur Jean-Charles Berdah, Responsable de projet pour la Cuisine des Bonnettes

2019-09-03T13:37:14+02:00mardi 17 septembre 2019|Témoignages|

La cuisine de production des Bonnettes de la Fondation Beau-Site est certifiée Restaurant Durable EcoCook niveau 3 depuis juillet 2019. Découvrez ci-après le témoignage Monsieur Jean-Charles Berdah, Responsable de projet pour la Cuisine des Bonnettes.

La cuisine des Bonnettes de la Fondation Beau-Site est certifiée Restaurant Durable EcoCook Niveau 3

2019-09-03T13:36:25+02:00mardi 10 septembre 2019|Certifications|

La cuisine de production des Bonnettes de la Fondation Beau-Site est certifiée Restaurant Durable EcoCook niveau 3 depuis juillet 2019, montrant ainsi son engagement en faveur du développement durable.

La cuisine de production de Takinoa à Gland et son restaurant « Le Klee by Takinoa » à L’EPFL sont certifiés Restaurants Durables EcoCook Niveau 4

2019-04-03T09:43:32+02:00mardi 2 avril 2019|Certifications|

La cuisine de production de Takinoa à Gland et son restaurant « Le Klee by Takinoa » au Rolex Learning Center de l’Ecole Polytechnique Fédérale de Lausanne sont certifiés Restaurants Durables EcoCook niveau 4 depuis décembre 2018, montrant ainsi leur engagement en faveur du développement durable.

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