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Témoignage du Groupe Concordance

13 novembre , 2017|

Découvrez maintenant le témoignage du Groupe Concordance, acteur clef de la restauration collective romande, sur la mise en place du programme Ecocook au sein de leurs sites de production. Le Groupe Concordance s’est vu octroyé le plus haut niveau de certification Ecocook, niveau 4, pour leur site de production de Puidoux, ainsi que le niveau [...]

ProCert, à propos d’Ecocook®

25 octobre , 2017|

« Dès 2014 ProCert collabore activement avec Biolia à l’élaboration et la mise en place du Label Ecocook®, dont Biolia est le détenteur. En tant qu’organe certificateur, ProCert a pour l’heure pu certifier une dizaine de sites. Le processus de certification est simplifié grâce à une étroite collaboration entre Biolia et son client lors de [...]

Ecocook® et Carte Blanche

30 juin , 2017|

Découvrez le témoignage de M. Gilles Wegmüller, Directeur General du groupe Carte Blanche, qui a récemment obtenu la certification Ecocook® au sein de son restaurant phare, Bleu Lézard, et de son voisin le Café Enning. Son troisième restaurant, Java, va bientôt suivre l’exemple. (cliquez pour lire/télécharger)

Gilles Desplanches: « Ecocook doit devenir un label de première importance dans ce domaine »

19 janvier , 2016|

Découvrez dès à présent l’interview de Monsieur Gilles Desplanches, directeur du groupe Gilles Desplanches, qui vous transmet son avis sur la certification d’excellence et durabilité ECOCOOK®. Issu d’une famille de boulangers, Gilles Desplanches, a entamé sa carrière en 1987 en reprenant, à 23 ans, une boulangerie vétuste. Aujourd’hui à la tête de cinq enseignes – [...]

Gilles Meystre: « Ecocook® : atouts économique et commercial »

18 janvier , 2016|

Découvrez dès à présent l’intégralité de l’interview de Monsieur Gilles Meystre, président de GastroVaud, l’association vaudoise des cafetiers, restaurateurs et hôteliers qui vous transmet son avis sur la certification d’excellence et durabilité Ecocook®. https://www.youtube.com/watch?v=Iuha8rlQsiU Retrouvez ci-dessous ses citations les plus remarquables. « Le premier atout est sa globalité: le label Ecocook® ne s'attache pas seulement au [...]

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