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Interview mit Herrn Eric Lebel, Gründer von Takinoa und Frau Aurore Nembrini, Projektleiterin Nachhaltigkeit der Nachhaltigkeitsabteilung der Eidgenössischen Technischen Hochschule in Lausanne

2019-03-28T12:13:37+01:00Montag 25 März 2019|Testimonials|

Takinoa-Produktionsküche in Gland und das Restaurant "Le Klee by Takinoa" im Rolex Learning Center der Ecole Polytechnique Fédérale de Lausanne wurden im Dezember 2018 als Ecocook Niveau 4 Nachhaltigen Restaurants zertifiziert. Entdecken Sie hier das Testimonial von Herrn Eric Lebel, Gründer von Takinoa SA, und Frau Aurore Nembrini, Leiterin nachhaltiger Entwicklungsprojekte der Nachhaltigkeitsabteilung der EPFL.

Interview mit dem Küchenchef Pascal Beaud’huin vom TOM Café im Olympischen Museum Lausanne

2019-07-05T09:09:03+01:00Donnerstag 28 Februar 2019|Testimonials|

Das TOM Café, das Restaurant des Olympischen Museums in Lausanne, erhielt im November 2018 die höchste Stufe der Ecocook-Zertifizierung, Stufe 4. Entdecken Sie im Folgenden das Zeugnis vom TOM Café Chef Pascal Beaud'huin.

Interview mit Herrn Roger Hartmann, Geschäftsführer der Concordance Company

2019-07-05T09:09:53+01:00Montag 4 Februar 2019|Testimonials|

Wie ist dieses Familienunternehmen entstanden?Es war vor 26 Jahren…Wir begannen mit der Hauslieferung einiger Gerichte, ca. zehn pro Tag, die in der Küche des Pflegeheims Les Pergolas (Claire Magnin-Stiftung) in Chexbres hergestellt wurden.