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Desperdicio de alimentos

2019-12-17T13:27:51+01:00lunes 16 diciembre 2019|Noticias|

En esta temporada de fiestas de fin de año, tendemos a comprar y producir demasiado! Esto a menudo resulta en toneladas de bolsas de plástico, papel de regalo, cajas, etc., desechadas. Los excedentes de alimentos representan una parte significativa de estos residuos. Ecocook aprovecha esta oportunidad para tratar el problema de los desperdicios de alimentos.

Entrevista a la Señora Susan Sax, Directora del Vidy Lunch Café y presidenta de GastroLausanne

2019-12-11T12:14:56+01:00miércoles 11 diciembre 2019|Testimonios|

1. ¿Podría decirnos unas palabras sobre usted y de su recorrido? « Soy de Lausana. He recorrido gran parte de Lausana, viví en Le Mont, Servion y Cugy, por ejemplo. Terminé mi aprendizaje y obtuve mi CFC en una empresa que trabaja en el ámbito de los realquileres, luego trabajé en grandes organizaciones como la

Entrevista al Sr. Jean-Charles Berdah, jefe de proyectos de la Cuisine des Bonnettes

2019-09-03T13:37:03+01:00martes 17 septiembre 2019|Testimonios|

La cocina de producción Bonnettes de la Fundación Beau-Site está certificada Restaurante Sostenible Ecocook nivel 3 desde julio del 2019. Descubra el testimonio del Sr.Jean-Charles Berdah, Gerente de proyectos de Cuisine des Bonnettes.

La cocina de producción Bonnettes de la Fundación Beau-Site certificada Restaurante Sostenible Ecocook Nivel 3

2019-09-03T13:36:47+01:00martes 10 septiembre 2019|Certificaciones|

La cocina de producción Bonnettes de la Fundación Beau-Site está certificada Restaurante Sostenible Ecocook nivel 3 desde julio del 2019, mostrando así su compromiso con la sostenibilidad.

Vacaciones smart

2019-07-22T09:50:18+01:00martes 16 julio 2019|Noticias|

El verano ya está aquí y muchos de nosotros aprovecharemos para hacer vacaciones. Y quien dice vacaciones, dice hostelería y restauración.¡Es la oportunidad de pasar a la acción y de tomar decisiones responsables, tanto por parte del restaurador como por parte del consumidor!

La cocina de producción de Takinoa en Gland y su restaurante « Le Klee by Takinoa » en la EPFL certificados Restaurantes Sostenibles Ecocook Nivel 4

2019-04-03T09:44:15+01:00martes 2 abril 2019|Certificaciones|

La cocina de producción de Takinoa en Gland y su restaurante « Le Klee by Takinoa » en le Rolex Learning Center de la Escuela Politécnica Federal de Lausana han obtenido la certificación Restaurante Sostenible Ecocook nivel 4 desde diciembre 2018, mostrando así su compromiso con el desarrollo sostenible.

Entrevista al Señor Eric Lebel, fundador de Takinoa & a la Señora Aurora Nembrini, jefa de proyectos en desarrollo sostenible en la unidad de sostenibilidad de la Escuela Politécnica Federal de Lausana (EPFL)

2019-03-26T18:28:06+01:00lunes 25 marzo 2019|Testimonios|

La cocina de producción de Takinoa en Gland y su restaurante "Le Klee by Takinoa" en el “Rolex Learning Center” de la Escuela Politécnica Federal de Lausana (EPFL) obtuvieron la certificación Ecocook Restaurante Sostenible, Nivel 4, en diciembre de 2018. Descubre aquí el testimonio del Sr. Eric Lebel, fundador de Takinoa SA, y la Sra. Aurore Nembrini, jefa de proyectos de desarrollo sostenible en la unidad de sostenibilidad de la EPFL.

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