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Entrevista al Chef Pascal Beaud’huin del TOM Café, en el Museo Olímpico de Lausana

2019-04-09T13:36:01+01:00jueves 28 febrero 2019|Testimonios|

Le TOM Café, le restaurant du Musée Olympique de Lausanne, a obtenu en novembre 2018 le plus haut niveau de certification Ecocook, le Niveau 4. Découvrez ci-après le témoignage du Chef du TOM Café, Pascal Beaud’huin.

Grupo Concordance : Un Grupo responsable que se compromete con la sostenibilidad

2019-03-07T16:55:28+01:00sábado 13 octubre 2018|Certificaciones|

Grupo Concordance Cocina de Puidoux y Restaurante Urban Croc   Un Grupo responsable que se compromete con la sostenibilidad   Descubra todo los detailles abajo y su testimonio en el link. El Grupo Concordance tiene más de 20 años de restauración colectiva y 5 cocinas de producción. Se especializan en la producción y entrega de comidas para niños,

El Café Enning Certificado Restaurante Sostenible Ecocook Nivel 2

2019-03-07T16:56:26+01:00jueves 13 septiembre 2018|Certificaciones|

  El Café Enning Certificado Restaurante Sostenible Ecocook Nivel 2 El Café Enning, en Lausanne, está certificado restaurante sostenible Ecocook nivel 2 desde 2017, mostrando así su compromiso con el desarrollo sostenible. Ecocook® es la única certificación suiza en el sector de la restauración que reconoce las prácticas sostenibles de un restaurante, en todos los

Nuestra experiencia en el «Evento Origine»: la presentación de la marca sostenible de Prodega/Grawa/Transgourmet

2019-03-01T14:31:48+01:00martes 10 julio 2018|Noticias|

Ecocook ha sido invitado, así como también algunos muy buenos clientes sensibilizados con la sostenibilidad o simplemente con interés por ella, el 14 de mayo por Prodega/Growa/Transgourmet, para dar a conocer su propia marca sostenible «Origine».   Este evento ha tenido lugar en el mercado Prodega de Rennaz, cerca de Villeneuve, en Suiza.   Prodega/Growa/Transgourmet es

Visita de la primera feria de la restauración responsable por el equipo Ecocook : el Sirha Green 2018

2019-03-01T14:31:48+01:00viernes 29 junio 2018|Noticias|

Ecocook asistió al Sirha Green de GL Event’s en Lyon, del 17 al 19 de junio. Esta primera feria de la restauración responsable dedicada a los actores de la restauración y del catering (food service) se orientó alrededor de 5 polos mayores: el abastecimiento de productos y bebidas; los equipamientos y materiales; el transporte y

Principales Ferias sobre Sostenibilidad, Ecología, Alimentación y Turismo en Febrero de 2018

2019-03-05T16:20:42+01:00lunes 12 febrero 2018|Noticias|

Somos el único certificado oficial para Restaurantes Sostenibles Acompañamos a los restaurantes a mejorar su huella ecológica, a ser más sostenibles y a reducir costes de funcionamiento. Es por este motivo que nos gusta compartir aquellos eventos relacionados con la sostenibilidad donde se puedan conocer los últimos avances en esta materia. Este mes de febrero,

Principales ferias sobre sostenibilidad, ecología, alimentación y turismo en enero de 2018

2019-03-01T14:31:50+01:00miércoles 10 enero 2018|Noticias|

Empieza el 2018, un año cargado de nuevos retos para la sostenibilidad. Esta semana es la semana de los buenos propósitos y de marcar los objetivos de cara al nuevo año. Ecocook® se propone seguir ayudando a los restaurantes a conocer y a aplicar las buenas prácticas de sostenibilidad. Estas prácticas son la forma más eficaz

Ecocook® y el EHG

2019-03-05T15:57:54+01:00martes 19 diciembre 2017|Testimonios|

El programa de certificación Restaurante Sostenible Ecocook® « Un programa de valorización de las buenas practicas implantadas, así como de mejora, de reducción de costes y de comunicación » Descubra la entrevista al Sr Emmanuel Douillet, Responsable en Desarrollo Sostenible y Profesor en la École Hôtelière de Genève, la Escuela de Hostelería de Ginebra. El

EcoReceta de Navidad sostenible de Gaël Brandy El chef de La Pinte Vaudoise de GastroVaud, Certificado Restaurante Sostenible Ecocook®

2019-03-01T14:31:51+01:00miércoles 13 diciembre 2017|Recetas Sostenibles|

Crujiente de fera ahumado del lago de Joux, Langostinos de nuestros ríos en vinagreta Pequeña ensalada campestre “Productos locales, sanos y naturales en una receta “Casera”, para combinar placer, salud y sostenibilidad” El señor Brandy es chef de cocina en el restaurante de aplicación de GastroVaud “La Pinte Vaudoise”. Este EcoChef creativo y apasionado trabaja

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