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Vacaciones smart

2019-07-22T09:50:18+01:00martes 16 julio 2019|Noticias|

El verano ya está aquí y muchos de nosotros aprovecharemos para hacer vacaciones. Y quien dice vacaciones, dice hostelería y restauración.¡Es la oportunidad de pasar a la acción y de tomar decisiones responsables, tanto por parte del restaurador como por parte del consumidor!

Nuestra experiencia en el «Evento Origine»: la presentación de la marca sostenible de Prodega/Grawa/Transgourmet

2019-03-01T14:31:48+01:00martes 10 julio 2018|Noticias|

Ecocook ha sido invitado, así como también algunos muy buenos clientes sensibilizados con la sostenibilidad o simplemente con interés por ella, el 14 de mayo por Prodega/Growa/Transgourmet, para dar a conocer su propia marca sostenible «Origine».   Este evento ha tenido lugar en el mercado Prodega de Rennaz, cerca de Villeneuve, en Suiza.   Prodega/Growa/Transgourmet es

Visita de la primera feria de la restauración responsable por el equipo Ecocook : el Sirha Green 2018

2019-03-01T14:31:48+01:00viernes 29 junio 2018|Noticias|

Ecocook asistió al Sirha Green de GL Event’s en Lyon, del 17 al 19 de junio. Esta primera feria de la restauración responsable dedicada a los actores de la restauración y del catering (food service) se orientó alrededor de 5 polos mayores: el abastecimiento de productos y bebidas; los equipamientos y materiales; el transporte y

Principales Ferias sobre Sostenibilidad, Ecología, Alimentación y Turismo en Febrero de 2018

2019-03-05T16:20:42+01:00lunes 12 febrero 2018|Noticias|

Somos el único certificado oficial para Restaurantes Sostenibles Acompañamos a los restaurantes a mejorar su huella ecológica, a ser más sostenibles y a reducir costes de funcionamiento. Es por este motivo que nos gusta compartir aquellos eventos relacionados con la sostenibilidad donde se puedan conocer los últimos avances en esta materia. Este mes de febrero,

Principales ferias sobre sostenibilidad, ecología, alimentación y turismo en enero de 2018

2019-03-01T14:31:50+01:00miércoles 10 enero 2018|Noticias|

Empieza el 2018, un año cargado de nuevos retos para la sostenibilidad. Esta semana es la semana de los buenos propósitos y de marcar los objetivos de cara al nuevo año. Ecocook® se propone seguir ayudando a los restaurantes a conocer y a aplicar las buenas prácticas de sostenibilidad. Estas prácticas son la forma más eficaz

Nestlé promueve el 3r foro Creación de Valor Compartido dentro de Alimentaria

2019-03-05T13:11:49+01:00lunes 2 mayo 2016|Noticias|

Nestlé, marca líder mundial, se compromete con la sostenibilidad Esta tercera edición del foro Creación de Valor Compartido, que se celebra en el marco de Alimentaria, coincide con la celebración del 150 aniversario de Nestlé y el objetivo de este año es reflexionar sobre el rol de la industria alimentaria ante al cambio climático, uno de

El Grupo Gilles Desplanches se compromete en la lucha contra el SIDA

2019-03-05T16:36:32+01:00lunes 14 diciembre 2015|Noticias|

El Grupo Gilles Desplanches y su socio One FM han alcanzado el reto de crear el mosaico compuesto de “éclairs” (un pastelito hecho de masa de choux rellena de chocolate) más grande del mundo. Foto: EPA/SALVATORE DI NOLFI Estaba formado por 23.700 éclairs, los cuales se vendieron a empresas y particulares que también se

Más datos sobre la conferencia de prensa

2019-03-01T14:32:03+01:00domingo 13 diciembre 2015|Noticias|

Elementos macro-económicos El sector de la alimentación consume elevadas cantidades de energía, contribuyendo al calentamiento climático del planeta El sector HORECA (hoteles y restauración) representa el 6% del impacto ambiental global. Una mejor gestión del agua y de la energía en el sector de la hostelería podría permitir ahorrar un 20%. Los mayores problemas, aquellos

Un futuro optimista para el atún rojo?

2019-03-01T14:32:05+01:00domingo 18 octubre 2015|Noticias|

Aunque sea poco habitual, hay una buena noticia en términos de biodiversidad: se trata de la restauración de la población del atún rojo del Atlántico (Thunnus thynnus) en el Atlántico Oriental y en el Mediterráneo. Esta especie se caracteriza por ser muy tierna al paladar y, por lo tanto, muy apreciada en algunos mercados, como

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