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Entrevista al Chef Pascal Beaud’huin del TOM Café, en el Museo Olímpico de Lausana

2019-03-05T18:32:19+01:00jueves 28 febrero 2019|Entrevistas, Testimonios|

Le TOM Café, le restaurant du Musée Olympique de Lausanne, a obtenu en novembre 2018 le plus haut niveau de certification Ecocook, le Niveau 4. Découvrez ci-après le témoignage du Chef du TOM Café, Pascal Beaud’huin.

Ecocook® y el EHG

2019-03-05T15:57:54+01:00martes 19 diciembre 2017|Entrevistas, Testimonios|

El programa de certificación Restaurante Sostenible Ecocook® « Un programa de valorización de las buenas practicas implantadas, así como de mejora, de reducción de costes y de comunicación » Descubra la entrevista al Sr Emmanuel Douillet, Responsable en Desarrollo Sostenible y Profesor en la École Hôtelière de Genève, la Escuela de Hostelería de Ginebra. El

Testimonio de Concordance Group

2019-03-07T16:53:18+01:00viernes 17 noviembre 2017|Testimonios|

Descubra ahora el testimonio de Concordance Group, un jugador clave en el sector de la restauración colectiva francesa, sobre la implementación del programa Ecocook dentro de sus lugares de producción. The Concordance Group recibió el nivel más alto de certificación Ecocook, nivel 4, para su lugar de producción Puidoux, así como el nivel 3 para

ProCert y Ecocook®

2019-03-05T16:01:33+01:00lunes 30 octubre 2017|Testimonios|

Desde 2014 Procert colabora activamente con Biolia en la elaboración y el establecimiento de la ecoetiqueta Ecocook®, cuyo titular es Biolia. Como organismo certificador, Procert ha certificado hasta ahora una decena de establecimientos. El proceso de certificación ha sido simplificado gracias a una estrecha colaboración entre Biolia y su cliente durante la implementación de este sistema de gestión de

Gilles Desplanches: “Ecocook se debe convertir en una marca de primera importancia”

2019-03-05T16:52:24+01:00martes 19 enero 2016|Entrevistas, Testimonios|

Descubre la entrevista al Sr. Gilles Desplanches, director del Grupo Gilles Desplanches, quién expresa su opinión sobre la certificación de excelencia y sostenibilidad Ecocook®. Proveniente de una familia de panaderos, Gilles Desplanches, comenzó su carrera en 1987, cuando asumió, con 23 años de edad, una destartalada panadería. Hoy, tras muchos años de trabajo y de

Gilles Meystre: “Ecocook® es un activo económico y un distintivo comercial”

2019-03-05T16:35:16+01:00lunes 18 enero 2016|Testimonios|

Entrevista a Gilles Meystre, presidente de GastroVaud  En este vídeo encontrarás la totalidad de la entrevista al Sr. Gilles Meystre, Presidente de GastroVaud, la asociación de cafeterías, restaurantes y hoteles del cantón de Vaud. Nos transmite su opinión sobre la certificación de excelencia y sostenibilidad Ecocook®. (Contenido en francés). https://www.youtube.com/watch?v=Iuha8rlQsiU A continuación, hemos preparado un