El restaurant gastronómico “Vieux-Bois” de la Escuela de Hostelería de Ginebra es el primer restaurante del mundo en obtener la certificación Restaurante Sostenible EcoCook, nivel 3: El programa de certificación restaurante sostenible EcoCook es “ un concepto innovador y fácil de aplicar gracias a su programa que guía al restaurante a la certificación reconociendo así los esfuerzos y compromisos del restaurante en materia de sostenibilidad”

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