Empieza el 2018, un año cargado de nuevos retos para la sostenibilidad. Esta semana es la semana de los buenos propósitos y de marcar los objetivos de cara al nuevo año. Ecocook® se propone seguir ayudando a los restaurantes a conocer y a aplicar las buenas prácticas de sostenibilidad. Estas prácticas son la forma más eficaz para conseguir ser un restaurante sostenible certificado, una certificación basada en más de 200 criterios sostenibles agrupados en 8 principios de clasificación;

 

  • Alimentos y bebidas
  • Menús y cocciones
  • Comunicación
  • Recursos
  • Productos y materiale
  • Residuos
  • Responsabilidad Social
  • Compensació y Donaciones

 

Cada vez más, el consumidor demanda experiencias sostenibles acordes con su estilo de vida y en equilibrio con los valores fundamentales de sostenibilidad. Por eso, no dejan de aparecer eventos que promueven la sostenibilidad en todas sus facetas. Un buen ejemplo es el que leíamos el pasado mes de diciembre en el Dia de la Humanidad Sostenible y dentro de los Objetivos del Desarrollo Sostenible (ODS) de cara a conseguir un mundo más Sostenible en 2030.

Todos estos valores estarán presentes a lo largo del 2018 en una multitud de ferias y eventos sobre ecología, sostenibilidad, cambio climático, alimentación saludable restauración, turismo,  etc.

En este Post te presentamos las más importantes este mes de Enero:

 

FITUR, FERIA INTERNACIONAL DE TURISMO:

¿Cuando? – Del 17 al 21 de Enero 2018

¿Dónde? – Ifema Madrid (España)

Es el punto de encuentro global para los profesionales del turismo y la feria líder para los mercados receptivos y emisores de Iberoamérica. Este año las claves de Fitur se centran en la Sostenibilidad y las Nuevas Tecnologías.

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FERIA VASCA de Sostenibilidad Medioambiental :

¿Cuando?

  • Berdeago energy  del 17 al 21 de Enero
  • Berdeago nature 27 y 28 de Enero

¿Dónde? Landako Gunea  Landako Etorbidea, 6 Durango, Bizkaia (España)

Berdeago, la feria Vasca de sostenibilidad medioambiental, es un encuentro de carácter Nacional que aglutina a agentes relacionados con la sostenibilidad.

Berdeago, pretende ofrecer un espacio referente en temáticas como la energía y el consumo responsable que, a su vez, sirva como altavoz para todos los agentes implicados en el sector.

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Internacional Green Week Berlín

¿Cuándo? del 16 al 26 de enero 2018

¿Dónde? Messe Berlin GmbH, Messedamm 22, Berlin (Alemania)

Desde 1926 – La semana verde de Berlín es internacional y única; es una exhibición internacional única de las industrias de alimentos, agricultura y jardinería.

Se mantienen las tradiciones, y cómo se crean las innovaciones para garantizar la continuidad. Los recursos renovables, la agricultura orgánica, la jardinería y el futuro del desarrollo rural continúan ganando importancia en la Semana Verde Internacional.

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Veggie World Lyon

¿Cuándo?  27 y 28 de Enero.

¿Dónde?  La Sucrière, Lyon (Francia)

La VeggieWorld es la mayor y más antigua feria de muestras de productos y servicios veganos dirigida a consumidores y profesionales en Europa. Es popular entre visitantes y expositores, por el  crecimiento del movimiento vegetariano y vegano, contribuye a que la VeggieWorld sea cada vez más grande y variada por diferentes ciudades de Europa.

 

2018 Guelph Organic Conference & Trade Show

¿Cuándo? del 25 al 28 de enero de 2018.

¿Dónde? Guelph University Center ON (Canadá)

Es una muestra de alimentos orgánicos donde podrás conocer a productores orgánicos a cualquier escala; individual, granja etc. Un fin de semana de networking para agricultores y consumidores,, permacultura, flores y mucho más.

Guelph Organic Conference es  un foro canadiense líder donde se discuten los temas del sector orgánico nacional y al que acuden granjeros, consumidores, medios de comunicación, comerciantes, jardineros, investigadores, minoristas, estudiantes y cualquier persona interesada en la producción orgánica sostenible.

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The Mexican Healthy Products Summit

¿Cuándo? del 30 al 31 de enero de 2018.

¿Dónde?  Sheraton Buganvillas Resort and Convention Center Puerto Vallarta, (Mexico)

Una feria y conferencia de negocios que vincula a los proveedores de productos saludables con compradores y distribuidores minoristas clave. Un evento único para establecer networking y negocios en el sector del mercado saludable, un sector en pleno crecimiento en México en los últimos años.

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Millésime Bio, feria mundial del vino ecológico

¿Cuándo? del 29 al 31 de enero de 2018.

¿Dónde?   Montpellier Exhibition Centre (Parc des Expositions de Montpellier), Route de la Foire, Pérols, (Francia)

Creado y organizado desde 1993 por los enólogos de la asociación comercial Sudvinbio

100% orgánico. Sudvinbio ha nombrado a Ecocert para verificar que todos los vinos que se exhiben cumplen con las regulaciones orgánicas. Este evento está restringido exclusivamente para visitantes profesionales

Antes de la feria, los organizadores han verificado estrictamente el cumplimiento de la legislación de todas las exhibiciones. Los vinos presentados son todos orgánicos certificados. Cada expositor debe proporcionar copias de los certificados de conformidad con el método de producción orgánica emitido por un organismo de certificación acreditado para todos los vinos presentados.

 

Sustainable Foods Summit

¿Cuándo? del 29 al 31 de enero de 2018.

¿Dónde?   Nikko Hotel 222 Mason St, San Francisco, CA (EE. UU)

El objetivo de Sustainable Foods Summit es explorar nuevos horizontes para las etiquetas ecológicas y la sostenibilidad en la industria alimentaria mediante el debate de cuestiones clave de la industria.

¿Quién debe asistir?

La Cumbre de Alimentos Sostenibles está diseñada para los interesados ​​clave en la industria alimentaria que incluyen:

  • Empresas de alimentos y bebidas
  • Proveedores de Materia Prima
  • Minoristas y distribuidores
  • Empresas de embalaje
  • Organizaciones industriales y ONG
  • Agencias de certificación
  • Académicos e investigadores
  • Inversores y financieros

Temas de la Cumbre

La edición norteamericana de esta cumbre ejecutiva comprende cuatro sesiones dedicadas durante dos días …

  • Sesión 1: Actualización de sostenibilidad
  • Sesión 2: Ingredientes alimentarios para la sostenibilidad
  • Sesión 3: Perspectiva ecológica y de etiquetas ecológicas
  • Sesión 4: Impactos en la salud

Más Información

 

Como ves, este inicio de año viene repleto de eventos importantes para la sostenibilidad, esperamos que encuentres el que mejor se adapte a tus necesidades y además, puedes ampliar la lista de los eventos de este mes y futuros si lo deseas poniéndote en contacto con nosotros en info@biolia.ch.