Desde 2014 Procert colabora activamente con Biolia en la elaboración y el establecimiento de la ecoetiqueta Ecocook®, cuyo titular es Biolia. Como organismo certificador, Procert ha certificado hasta ahora una decena de establecimientos. El proceso de certificación ha sido simplificado gracias a una estrecha colaboración entre Biolia y su cliente durante la implementación de este sistema de gestión de la sostenibilidad.

La claridad de los requisitos, la plataforma de intercambio de documentos, similar a la de una certificación ISO, así como la relación entre la empresa (restaurante) y el auditor, facilitada por Biolia, hacen igualmente que el control sea fluido.

Rafael Sermet, Miembro de la dirección del Grupo ProCert, Director de mercado Desarrollo sostenible, y Marc Duboux, auditor certificación de productos en ProCert.