//Restaurantes certificados en sostenibilidad

Restaurantes certificados en sostenibilidad

Restaurantes certificados en sostenibilidad

16 Mars 2016

Bilan-Des-restaurateurs-certifiés-durablesETIQUETA. Apasionada por la restauración y sensible a las cuestiones relacionadas con los problemas en la alimentación, la trazabilidad y el consumo de energía, Olivia Grebler decide en 2013 lanzar Biolia, una empresa que brinda, a través de su certificación ECOCOOK, soluciones en el campo de la sostenibilidad para el sector HoReCA (hoteles, restaurantes y cafés). “Ofrecemos programas de acompañamiento, asesoramiento, comunicación y certificación”, explica la fundadora.

Y añade: “También establecemos objetivos en términos de sostenibilidad a través de planes de acción personalizados para cada establecimiento». La idea es reducir la huella ecológica y el despilfarro alimenticio, al tiempo que se reducen los costes operacionales de restaurantes, empresas privadas, instituciones públicas e incluso en la industria alimentaria. Un organismo de certificación independiente concede posteriormente el certificado ECOCOOK, que garantiza las prácticas sostenibles del establecimiento a todos los niveles operacionales y de gestión.

CM

www.biolia.ch

>>> Artículo original

2019-03-01T14:31:58+01:00viernes 29 abril 2016|Prensa|