El verano ya está aquí y muchos de nosotros aprovecharemos para hacer vacaciones. Y quien dice vacaciones, dice hostelería y restauración.
¡Es la oportunidad de pasar a la acción y de tomar decisiones responsables, tanto por parte del restaurador como por parte del consumidor!

Food & Beverage trends

Food & Beverage trends
Los estudios recientes muestran que el consumo de productos ecológicos se ha multiplicado por 4 en 5 años:

  • El consumidor desea alimentarse de manera saludable y proteger al planeta
  • ¡Dale la oportunidad de hacerlo! ¡Y si no estás seguro, pruébalo!
Food & Beverage trends

Bebidas

  • Privilegia el vidrio al plástico
  • Privilegia las bebidas en recipientes de talla apropiada cuando estéis en grupo
  • Rechaza las pajitas
Materiaux

Materiales
Privilegia las servilletas de tela a las de papel

Sets de table

Salvamanteles
Pregúntate si un salvamantel es realmente necesario para tu establecimiento

Mobilité

Movilidad
Integra y prioriza los desplazamientos en transporte público y evita el avión, así como el barco, uno de los mayores contaminantes del planeta

Conditionnements

Envases
Suprime las monodosis en todos los productos que podrías proporcionar a granel: azúcar, cereales, mermeladas, mayonesa, kétchup, y otras salsas y cremas para untar, etc.

Gaspillage alimentaire

Desperdicio de alimentos

  • ¿Cuál es la causa del desperdicio? ¿Exceso de producción o restos de los clientes?
  • ¿Conoces las diferentes herramientas del mercado que te ayudarían a reducir tu desperdicio y valorizar tus excedentes alimenticios?
  • Responde a todas estas preguntas y pasa a la acción con el Programa Restaurante Sostenible Ecocook®

Como podéis ver, todas y todos podemos cambiar nuestros hábitos y adoptar un comportamiento más respetuoso con el medio ambiente.

Ecocook acompaña a los restaurantes en este proceso y se ha dado por misión de:

  • Reducir el impacto ambiental y social de los restaurantes a través de servicios personalizados de consultoría y de formación
  • Reconocer a los restaurantes sostenibles a través la certificación
  • Mostrar a los consumidores cuáles son los restaurantes sostenibles y su nivel de sostenibilidad a través de nuestros sistemas de comunicación y los de nuestros socios

El programa Ecocook proporciona a los restauradores los siguientes beneficios:

  • Mejorar su rendimiento operativo
  • Reducir sus costes
  • Diferenciarse de la competencia y ganar visibilidad
  • Valorizar y garantizar sus buenas prácticas sostenibles

¡Os deseamos un feliz verano y nos alegrarnos de veros después de las vacaciones!

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