Nous organisons des formations en durabilité
spécifiquement dédiées au secteur de la restauration

Formations dans nos locaux

Nous proposons des formations sur une demi-journée, qui mêlent formation théorique, exercices et échanges d’expériences.

Profitez d’une ou plusieurs demi-journées conviviales, qui permettent d’échanger avec d’autres acteurs de la restauration.

Les thématiques de formation

  1. Aliments, menus et cuissons

    • L’impact des différents types d’agriculture
    • Labels et certifications: se retrouver dans le marché
    • Vers une alimentation équilibrée et durable
    • Connaître les tendances et régimes alimentaires
  2. Communication, ressources, produits et matériaux

    • Greenwashing vs. transparence, traçabilité et crédibilité
    • Comment mettre en place des actions de réduction des consommations
    • S’y retrouver parmi les matériaux « écologiques »
    • Comment choisir ses produits de nettoyage
    • Labels et certifications : quel label pour quel produit ?
  3. Déchets et gaspillage alimentaire, responsabilité sociale et compensations

    • Comment trier et contrôler la production de déchets
    • Comment limiter le gaspillage alimentaire
    • Comment améliorer les relations de travail
    • Les bonnes pratiques du don alimentaire
    • Comment compenser son impact environnemental

Informations pratiques

Dates de formation

1. Aliments, menus et cuissons

Lundi 15 mai 2017

9h00 – 12h30

2. Communication, ressources, produits et matériaux

Mardi 16 mai 2017

9h00 – 12h30

3. Déchets et gaspillage alimentaire, responsabilité sociale et compensations

Mercredi 17 mai 2017

9h00 – 12h30

Prix

1 matinée : 
CHF 240.- /personne (+TVA)
2 matinées :
CHF 450.- / personne (+TVA)

Délai d’inscription

10 mai 2017

Lieu

Route de la Pierre 22,
1024 Ecublens

Carte

Inscription

Pour vous inscrire, veuillez remplir le formulaire ci-dessous.
Si vous avez des questions, n’hésitez pas à contacter notre responsable des formations, Anaële : anaele.simon@biolia.ch +41 78 696 82 08

Formation personnalisée dans votre restaurant

Les thématiques de formation

Aliments, menus et cuissons

  • L’impact des différents types d’agriculture
  • Labels et certifications: se retrouver dans le marché
  • Vers une alimentation équilibrée et durable
  • Connaître les tendances et régimes alimentaires

Communication

  • Greenwashing vs. transparence, traçabilité et crédibilité
  • Les outils de sensibilisation
  • S’adapter aux nouvelles tendances et régimes alimentaires

Ressources (eau, énergie)

  • Connaitre les enjeux et les bonnes pratiques
  • Comment mettre en place des actions de réduction des consommations

Produits et matériaux

  • S’y retrouver parmi les matériaux « écologiques »
  • Comment choisir ses produits de nettoyage
  • Labels et certifications : quel label pour quel produit ?

Déchets et gaspillage alimentaire

  • Comment trier et contrôler la production de déchets
  • Comment limiter le gaspillage alimentaire

Responsabilité sociale et compensations

  • Comment améliorer les relations de travail
  • Les bonnes pratiques du don alimentaire
  • Comment compenser son impact environnemental

Informations pratiques

Inscription

Pour plus de renseignements, vous pouvez contacter directement notre responsable des formations, Anaële : anaele.simon@biolia.ch, +41 78 696 82 08

Formations développement durable ecocook
Formations restaurant durable ecocook

Inscriptions

Remplissez le formulaire ci-dessous et indiquez les matinées pour lesquelles vous voulez vous inscrire et le nombre de personnes participantes. Nous vous enverrons une facture ainsi que d’autres informations utiles.

N’hésitez pas à nous contacter pour toute autre information.

Indiquez les noms et prénoms des autres participants s'il y en a (1 participant par ligne):

Indiquez les demi-journées pour lesquelles vous voulez vous inscrire :

Lundi 15 mai 2017
Mardi 16 mai 2017
Mercredi 17 mai 2017

Soumis à la TVA

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