Six ans après la COP21 qui a donné naissance à l'Accord de Paris édictant comme objectif un réchauffement de + 1,5°C d'ici à la fin du siècle, les dirigeants du monde se sont donné rendez-vous à Glasgow du 31 octobre au 12 novembre pour des négociations historiques.
Les restaurants universitaires de l’Unithèque, Le Réfectoire et La Brasserie sont certifiés EcoCook® Restaurant Durable niveau 4 (version 2020), montrant ainsi leur engagement en faveur de la durabilité.
La cuisine de Bossonnens de BG Gastronomie, spécialisée dans la restauration collective, est certifiée EcoCook® Restaurant Durable niveau 3 (version 2020), montrant ainsi son engagement en faveur de la durabilité. BG Gastronomie, fondée en 2008, est spécialisée dans la restauration collective en milieu scolaire.
Les services de restauration d’Iberdrola gérés par Sodexo à EIMA, CAMPUS (Madrid), et à LARRASKITU (Bilbao), ont obtenu la certification EcoCook Sustainable Restaurant (version 2020) niveau 4.
La Pinte Vaudoise, Restaurant d’Application de GastroVaud, l’association vaudoise des cafetiers, restaurateurs et hôteliers avec plus de 1600 membres, vient de renouveler sa certification EcoCook® Restaurant Durable. Déjà en octobre 2015, la Pinte Vaudoise de GastroVaud avait été certifiée EcoCook®, devenant ainsi le premier restaurant certifié durable et montrant l’exemple à suivre au secteur de la restauration. Le 20 décembre 2017, et suite à l’audit de contrôle et re-certification par l’organisme indépendant ProCert, La Pinte Vaudoise de GastroVaud obtient le 3ème niveau de certification EcoCook® Restaurant Durable.
En juin 2021 le projet Goya Onda a été présenté aux habitants de la région. Loti au bord du Lac de La Gruyère, Goya Onda a misé sur la durabilité jusque dans les assiettes. Havre de détente et de divertissement, cet hébergement a démontré une fois de plus ses convictions en entamant un processus de certification dans le domaine
Aujourd’hui 18 juin, à l’occasion de la journée internationale de la gastronomie durable, nous avons le grand plaisir de vous annoncer que le programme de certification EcoCook Sustainable Restaurant a été reconnu par le programme Swisstainable de l’industrie du tourisme suisse! Suisse Tourisme, en étroite collaboration avec l’ensemble de la branche du tourisme, a lancé
EcoCook® et Mobilis unissent leurs forces pour réduire les émissions de CO2 ! Nous sommes ravis de vous présenter notre nouveau partenaire Mobilis - le titre de transport de la communauté tarifaire vaudoise des transports publics qui vise à encourager et à faciliter l’utilisation des transports en commun.
Cuisine de Puidoux, cuisine de Crissier, cuisine de Leysin et restaurant urban CROC Depuis plus de 27 ans, la société Concordance est spécialisée dans la production et la livraison de repas chauds et froids pour les enfants, les adultes, les séniors et offre également des prestations de service traiteur. Ses clients sont principalement des
Le concept de « durabilité » nait dans les années 90. Il vise à concilier les besoins économiques, sociaux, et environnementaux sans compromettre l’habilité des générations futures à atteindre leurs besoins. L’alimentation est le secteur ayant le plus grand impact sur notre environnement : 28% face à la mobilité et le bâtiment. D’autre part, notre société
