Le Groupe Mediterránea, qui compte plus de 9 000 employés dans plus de 1 000 centres en Espagne et en Amérique latine, est une grande famille qui a conservé son concept original de "gestion proche et personnalisée de ses clients". Depuis ses débuts, Mediterránea s'est engagée à générer un impact positif sur la communauté dans laquelle elle opère.
Qu’est-ce que la restauration durable ? Comment devenir un restaurant durable? Êtes-VOUS un restaurant durable? Comment vous vous positionnez par rapport au standard EcoCook? Bon? Moyen? Répondez à toutes ces questions avec nos offres de formation en partenariat avec Eureka*formation, Ritzy*formation et GastroFribourg Le concept
Le TOM Café, au Musée Olympique de Lausanne a obtenu la certifié EcoCook Restaurant Durable niveau 4 en novembre 2018, montrant ainsi son engagement en faveur du développement durable. La certification EcoCook étant valable trois ans, en février 2022, Le TOM Café renouvèle sa certification et ses engagements.
Grupo Mediterránea, une entreprise leader dans les services de restauration collective mondiale avec plus de 30 ans d'expérience, a été fondée avec une philosophie familiale. Aujourd'hui, plus de 9 000 employés répartis dans plus de 1 000 centres en Espagne et en Amérique Latine forment la grande famille Mediterránea, qui a conservé son concept
1. Pourriez-vous nous dire quelques mots sur vous, votre parcours ? « Dans mon métier j’ai toujours porté une attention particulière à la qualité des mets et le bonheur que procure un bon repas, cuisinier depuis mon adolescence cette envie de bien faire et de partage est toujours bien présente en moi. » 2. Quelles évolutions avez-vous
1. Pourriez-vous nous dire quelques mots sur vous, votre parcours ? « A la base, je viens du monde du sport où l’événementiel et la gastronomie sont bien présents. J’ai toujours eu un contact étroit avec Cinq Sens. A la suite d’une coupure professionnelle et d’un voyage, j’ai été contacté par l’entreprise afin d’intégrer leur
Le restaurant K&Co à Madrid est certifié Restaurant Durable EcoCook niveau 4 depuis juillet 2018, montrant ainsi son engagement en faveur du développement durable.
The Sustainability Consultant Assistant Intern helps the project leader in all its tasks of the EcoCook® Sustainable Restaurant Certification implementation, from the restaurant’s sustainability assessment, to the auditing, reporting and training. Read the complete offer
Toutes nos félicitations aux restaurateurs pionniers engagés de suisse romande qui bénéficient du programme Swisstainable (Switzerland Tourism) grâce à leurs certifications EcoCook Astrid Maurer et David Hartmann, de Concordance, cuisines de production livrant plus de 4’000 repas par jour, certifié EcoCook Restaurant Durable niveau 4 depuis 2017 Romano Hasenauer,
Cinq Sens, spécialisé dans le service traiteur, est certifié EcoCook® Restaurant Durable niveau 4 (version 2020), montrant ainsi son engagement en faveur de la durabilité.
