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Excellent article dans le 24Heures de vendredi dernier (04.03.2022) sur la restauration durable ! 💚🙏🏼

2022-03-08T18:49:52+01:00mardi 8 mars 2022|Presse|

Toutes nos félicitations aux restaurateurs pionniers engagés de suisse romande qui bénéficient du programme Swisstainable (Switzerland Tourism) grâce à leurs certifications EcoCook Astrid Maurer et David Hartmann, de Concordance, cuisines de production livrant plus de 4’000 repas par jour, certifié EcoCook Restaurant Durable niveau 4 depuis 2017 Romano Hasenauer,

Les services de restauration de Cinq Sens certifiés EcoCook® Restaurant Durable Niveau 4 (v2020)

2022-06-16T12:39:40+02:00vendredi 25 février 2022|Certifications|

Cinq Sens, spécialisé dans le service traiteur, est certifié EcoCook® Restaurant Durable niveau 4 (version 2020), montrant ainsi son engagement en faveur de la durabilité.

La cuisine de production de Croq-Midi certifiée EcoCook® Restaurant Durable Niveau 4 (v2020)

2022-06-16T13:00:43+02:00vendredi 25 février 2022|Certifications|

La cuisine de production de Croq-Midi est certifiée EcoCook® Restaurant Durable niveau 4 (version 2020), montrant ainsi son engagement en faveur de la durabilité.

Interview de Monsieur Grégoire Santschi, Directeur de BG Gastronomie

2022-02-14T19:19:20+01:00mercredi 16 février 2022|Témoignages|

1. Pourriez-vous nous dire quelques mots sur vous, votre parcours ? « Cuisinier de formation, j’ai travaillé dans diverses grandes tables avant de me tourner plus dans la gestion et la logistique en général. Pendant plus de 10 ans, j’ai occupé différents postes à la Confédération auprès du Département de la Défense ainsi qu’un engagement

Les restaurants de l’Université de Lausanne, Le Réfectoire et La Brasserie gérés par Nino Cananiello certifiés EcoCook® Restaurant Durable Niveau 4 (v2020)

2022-06-16T13:26:30+02:00jeudi 9 décembre 2021|Certifications|

Les restaurants universitaires de l’Unithèque, Le Réfectoire et La Brasserie sont certifiés EcoCook® Restaurant Durable niveau 4 (version 2020), montrant ainsi leur engagement en faveur de la durabilité.

Le service de restauration collective de BG Gastronomie à Bossonnens est certifié EcoCook® Restaurant Durable Niveau 3 (v2020)

2022-06-16T14:07:37+02:00mardi 30 novembre 2021|Certifications|

La cuisine de Bossonnens de BG Gastronomie, spécialisée dans la restauration collective, est certifiée EcoCook® Restaurant Durable niveau 3 (version 2020), montrant ainsi son engagement en faveur de la durabilité. BG Gastronomie, fondée en 2008, est spécialisée dans la restauration collective en milieu scolaire.

La Pinte Vaudoise certifiée EcoCook® Restaurant Durable Niveau 4 (v2020)

2022-06-16T14:44:12+02:00jeudi 23 septembre 2021|Certifications|

La Pinte Vaudoise, Restaurant d’Application de GastroVaud, l’association vaudoise des cafetiers, restaurateurs et hôteliers avec plus de 1600 membres, vient de renouveler sa certification EcoCook® Restaurant Durable. Déjà en octobre 2015, la Pinte Vaudoise de GastroVaud avait été certifiée EcoCook®, devenant ainsi le premier restaurant certifié durable et montrant l’exemple à suivre au secteur de la restauration. Le 20 décembre 2017, et suite à l’audit de contrôle et re-certification par l’organisme indépendant ProCert, La Pinte Vaudoise de GastroVaud obtient le 3ème niveau de certification EcoCook® Restaurant Durable.

Goya Onda met en avant la certification EcoCook .

2021-09-15T16:27:50+02:00mercredi 15 septembre 2021|Presse|

En juin 2021 le projet Goya Onda a été présenté aux habitants de la région. Loti au bord du Lac de La Gruyère, Goya Onda a misé sur la durabilité jusque dans les assiettes. Havre de détente et de divertissement, cet hébergement a démontré une fois de plus ses convictions en entamant un processus de certification dans le domaine

EcoCook reconnu par le programme Swisstainable de l’industrie du tourisme suisse!

2021-06-18T08:16:22+02:00vendredi 18 juin 2021|Nouvelles|

Aujourd’hui 18 juin, à l’occasion de la journée internationale de la gastronomie durable, nous avons le grand plaisir de vous annoncer que le programme de certification EcoCook Sustainable Restaurant a été reconnu par le programme Swisstainable de l’industrie du tourisme suisse! Suisse Tourisme, en étroite collaboration avec l’ensemble de la branche du tourisme, a lancé