Cette distinction attribuée au Banco Santander certifie que les services de restauration de Sodexo dans la Cité Financière offrent une alimentation saine et équilibrée dans les 5 700 repas servis quotidiennement.
GastroVaud, l’association vaudoise des cafetiers, restaurateurs et hôteliers, représentant plus de 1'600 établissements, soutient officiellement EcoCook®. (cliquez pour voir/télécharger)
« Dans le cadre de l’EHG, le label vient surtout certifier les pratiques et les enseignements des professeurs. » Télécharger PDF
Le Restaurant Gastronomique Vieux-Bois de l’Ecole Hôtelière de Genève est le premier restaurant au monde certifié restaurant durable EcoCook Niveau 3 : le programme de certification restaurant durable EcoCook est « un concept innovant et facile à mettre en œuvre, grâce à son programme débouchant sur la certification EcoCook et garantissant les efforts menés en matière de durabilité »
GO OUT - Juin 2016 Mention de Biolia dans le numéro de Juin 2016 de la revue GO OUT à propos du “Goodie Healthy Food”, le nouveau concept du Groupe Gilles Desplanche, dont son laboratoire de production est certifié EcoCook®, développé par Biolia! Save Save Save
Interview d'Alain Brunier, directeur général de l'Ecole Hotelière de Genève. Des généralistes formés pour le terrain...
Encart EcoCook® dans le bulletin d'information de l'Office du Tourisme du Canton de Vaud Avril 2016 - N° 16. >>> Article original pdf
Des restaurateurs certifiés durables 16 Mars 2016 LABEL Passionnée par la restauration et sensible aux enjeux liés aux problèmes de l’alimentation, de la traçabilité et de la consommation d’énergie, Olivia Grebler décide en 2013 de lancer Biolia, une entreprise qui fournit, au travers de sa certification EcoCook, des solutions dans le domaine de la durabilité
Quand la restauration devient écologique 04 Mars 2016 Il s’appelle EcoCook, le nouvel outil destiné à la restauration. Sa philosophie est de réduire de 20 à 60% les coûts énergétiques et la consommation en eau, en garantissant des pratiques durables à tous les niveaux opérationnels et de gestion. Les consommateurs sont toujours plus sensibles au
