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Le programme de certification EcoCook® reconnaît les bonnes pratiques des restaurants en matière de durabilité.

La première entreprise à obtenir la certification EcoCook® Restaurant Durable a été la Cité Financière du Grupo Santander (CGS) à Madrid.

Cette distinction attribuée au Banco Santander certifie que les services de restauration de Sodexo dans la Cité Financière offrent une alimentation saine et équilibrée dans les 5 700 repas servis quotidiennement.

GastroVaud, l’association vaudoise des cafetiers, restaurateurs et hôteliers, représentant plus de 1'600 établissements, soutient officiellement EcoCook®. (cliquez pour voir/télécharger)

« Dans le cadre de l’EHG, le label vient surtout certifier les pratiques et les enseignements des professeurs. » Télécharger PDF    

Le Restaurant Gastronomique Vieux-Bois de l’Ecole Hôtelière de Genève est le premier restaurant au monde certifié restaurant durable EcoCook Niveau 3 : le programme de certification restaurant durable EcoCook est « un concept innovant et facile à mettre en œuvre, grâce à son programme débouchant sur la certification EcoCook et garantissant les efforts menés en matière de durabilité »

Focus PME - 1er juillet 2016 Cinq nouvelles organisations entament leur certification EcoCook. L'Ecole hôtelière de Genève, les Restaurants Vapiano, le Bleu Lézard, le Café Enning et l'Hôpital de Lavaux. Voir l'article  

GO OUT - Juin 2016 Mention de Biolia dans le numéro de Juin 2016 de la revue GO OUT à propos du “Goodie Healthy Food”, le nouveau concept du Groupe Gilles Desplanche, dont son laboratoire de production est certifié EcoCook®, développé par Biolia! Save Save Save

Interview d'Alain Brunier, directeur général de l'Ecole Hotelière de Genève. Des généralistes formés pour le terrain...