GO OUT - Juin 2016 Mention de Biolia dans le numéro de Juin 2016 de la revue GO OUT à propos du “Goodie Healthy Food”, le nouveau concept du Groupe Gilles Desplanche, dont son laboratoire de production est certifié EcoCook®, développé par Biolia! Save Save Save
Interview d'Alain Brunier, directeur général de l'Ecole Hotelière de Genève. Des généralistes formés pour le terrain...
Encart EcoCook® dans le bulletin d'information de l'Office du Tourisme du Canton de Vaud Avril 2016 - N° 16. >>> Article original pdf
Des restaurateurs certifiés durables 16 Mars 2016 LABEL Passionnée par la restauration et sensible aux enjeux liés aux problèmes de l’alimentation, de la traçabilité et de la consommation d’énergie, Olivia Grebler décide en 2013 de lancer Biolia, une entreprise qui fournit, au travers de sa certification EcoCook, des solutions dans le domaine de la durabilité
Quand la restauration devient écologique 04 Mars 2016 Il s’appelle EcoCook, le nouvel outil destiné à la restauration. Sa philosophie est de réduire de 20 à 60% les coûts énergétiques et la consommation en eau, en garantissant des pratiques durables à tous les niveaux opérationnels et de gestion. Les consommateurs sont toujours plus sensibles au
Pour réduire ses coûts, ses risques et son impact environnemental: le programme EcoCook®! Les consommateurs sont toujours plus sensibles aux questions liées au développement durable, à la qualité et à la traçabilité des produits. Grâce au programme EcoCook, le secteur HORECA dispose désormais d'un outil testé par GastroVaud, source d'économies substantielles et de réels gains
Le programme et certification d’excellence et de durabilité pour la restauration Nous sommes fiers d’annoncer que le « Prêt-à-Manger » de l’aéroport international de Genève (AIG), du Groupe Gilles Desplanches, est la première organisation genevoise à acquérir le feuillet vert EcoCook (v2017)! Toutes nos félicitations !! Par cette certification, le « Prêt-à-Manger » de l’AIG nous fait part de son
Le programme et certification d’excellence et de durabilité pour la restauration Nous sommes fiers d’annoncer que La Pinte Vaudoise, le restaurant d’application de GastroVaud, la plus grande association professionnelle de l'hôtellerie restauration en Suisse Romande, a reçu le Certificat EcoCook , label d’excellence et de durabilité ! Grâce à cette certification, La Pinte Vaudoise nous fait
Publiée dans la Tribune de Genève et dans le 24heures par Gilles Simond. Image: Vanessa Cardoso Portrait. Olivia Grebler a présenté son concept à l’Ecole hôtelière de Genève. Elle est invitée par Harvard Carte d'identité Née le 17 mars 1981 à Barcelone. Cinq dates importantes 2001. Quitte l’Espagne pour étudier aux Etats-Unis. Y décroche deux masters, en chimie
EcoCook®, un nouveau label durable pour la restauration qui se démarque Certificado de buenas prácticas Publiée par Romain Wanner dans GastroJournal. Le développement durable fait peur. Et jusqu’ici, rien n’était prévu pour reconnaître les efforts de la restauration. Pour la première fois en Suisse, un label arrive sur le marché pour certifier les pratiques durables des entreprises
