The Sustainability Consultant Assistant Intern helps the project leader in all its tasks of the EcoCook® Sustainable Restaurant Certification implementation, from the restaurant’s sustainability assessment, to the auditing, reporting and training. She/He is from the Swiss Italian Region and is passioned about sustainable Food! Download PDF FOR SWISS ITALIAN REGION

The Sustainability Consultant Assistant Intern helps the project leader in all its tasks of the EcoCook® Sustainable Restaurant Certification implementation, from the restaurant’s sustainability assessment, to the auditing, reporting and training. She/He is from the Swiss German Region and is passioned about sustainable Food! Download PDF FOR SWISS GERMAN REGION

Heute, 18. Juni, am Internationalen Tag der nachhaltigen Gastronomie, freuen wir uns, Ihnen mitteilen zu können, dass das EcoCook Sustainable Restaurant Certification Program vom Swisstainable-Programm der Schweizer Tourismuswirtschaft anerkannt wurde! Schweiz Tourismus hat in enger Zusammenarbeit mit der gesamten Tourismusbranche Swisstainable lanciert, ein Nachhaltigkeitsprogramm, an dem sich alle touristischen Leistungsträger beteiligen können. Ziel des Programms

EcoCook® und Mobilis bündeln ihre Kräfte, um CO2-Emissionen zu reduzieren! Wir freuen uns, Ihnen unseren neuen Partner Mobilis - das Fahrausweis vom Tarifverbund des öffentlichen Verkehrs im Kanton Waadt, Schweiz - vorstellen zu können, das die Nutzung des öffentlichen Verkehrs fördern und erleichtern soll.

Das Konzept der "Nachhaltigkeit" wurde in den 1990er Jahren geboren. Sie zielt darauf ab, wirtschaftliche, soziale und ökologische Bedürfnisse in Einklang zu bringen, ohne die Fähigkeit zukünftiger Generationen zu gefährden, ihre Bedürfnisse zu erfüllen. Lebensmittel sind der Sektor mit den größten Auswirkungen auf unsere Umwelt: 28 % im Vergleich zu Mobilität und Bauwesen.

Globale Statistiken zeigen, dass die Menschen sich mehr Gedanken über die Auswirkungen von Lebensmitteln auf ihre Gesundheit und ihr Wohlbefinden machen. Wir können auch ein wachsendes Interesse an den Umweltauswirkungen alltäglicher Handlungen feststellen, wie z. B. das Trinken einer Tasse Kaffee, Reisen mit dem Auto/Flugzeug, der Kauf von tierischen Lebensmitteln oder von verarbeiteten oder stark

Welches wird das erste Restaurant sein, das die EcoCook-Zertifizierung Silver, Gold und Platinium erhält? Wir freuen uns sehr, Ihnen heute die neue Version der EcoCook-Zertifizierung vorstellen zu können! Die REVOLUTIONÄRE Zertifizierung Nachhaltiges Restaurant!

Wir werden diese Aspekte für die Hauptgruppen von Materialien in unseren nächsten Veröffentlichungen überprüfen. Jede Publikation wird einer Art von Material gewidmet sein. In dieser zweiten Publikation werden wir uns mit biologisch abbaubaren Materialien befassen.