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Die Verpflegungsdienste von Iberdrola EIMA, CAMPUS und LARRASKITU werden von Sodexo verwaltet, EcoCook Sustainable Restaurant Level 4 zertifiziert.

2021-10-19T09:18:52+02:00Dienstag 19 Oktober 2021|Zertifizierungen|

Die von Sodexo verwalteten Verpflegungsdienste EIMA, CAMPUS und LARRASKITU von Iberdrola haben die EcoCook- Zertifizierung für nachhaltige Restaurants (Version 2020) Stufe 4 erhalten.

La Pinte Vaudoise zertifiziert EcoCook® Nachhaltiges Restaurant Stufe 4

2021-09-28T09:46:58+02:00Donnerstag 23 September 2021|Zertifizierungen|

La Pinte Vaudoise, Restaurant d'Application de GastroVaud, die Waadtländer Vereinigung von Gastronomen und Hoteliers mit mehr als 1600 Mitgliedern, hat soeben die Zertifizierung EcoCook® Restaurant Sustainability erneuert. Bereits im Oktober 2015 wurde die Pinte Vaudoise von GastroVaud als erstes nachhaltiges Restaurant mit dem EcoCook®-Zertifikat ausgezeichnet und setzte damit ein Zeichen für die Gastronomie. Am 20. Dezember 2017 erhielt La Pinte Vaudoise de GastroVaud nach dem Kontroll- und Rezertifizierungsaudit durch die unabhängige Organisation ProCert die 3. Stufe der EcoCook®-Zertifizierung für nachhaltige Restaurants.

Goya Onda fördert die EcoCook-Zertifizierung.

2021-09-15T16:27:53+02:00Mittwoch 15 September 2021|Drücken|

Im Juni 2021 wurde das Projekt Goya Onda den Bewohnern der Region vorgestellt. Das am Ufer des Lac de La Gruyère gelegene Goya Onda setzt auf Nachhaltigkeit bis auf den Teller. Als Ort der Entspannung und Unterhaltung hat diese Unterkunft erneut ihre Überzeugung unter Beweis gestellt, indem sie ein Zertifizierungsverfahren im Bereich der Nachhaltigkeit eingeleitet

JOB OFFER – Sustainability Consultant Assistant – FOR SWISS ITALIAN REGION

2021-07-01T17:56:14+02:00Donnerstag 1 Juli 2021|Nachrichten|

The Sustainability Consultant Assistant Intern helps the project leader in all its tasks of the EcoCook® Sustainable Restaurant Certification implementation, from the restaurant’s sustainability assessment, to the auditing, reporting and training. She/He is from the Swiss Italian Region and is passioned about sustainable Food! Download PDF FOR SWISS ITALIAN REGION

JOB OFFER – Sustainability Consultant Assistant – FOR SWISS GERMAN REGION

2021-07-01T17:56:24+02:00Donnerstag 1 Juli 2021|Nachrichten|

The Sustainability Consultant Assistant Intern helps the project leader in all its tasks of the EcoCook® Sustainable Restaurant Certification implementation, from the restaurant’s sustainability assessment, to the auditing, reporting and training. She/He is from the Swiss German Region and is passioned about sustainable Food! Download PDF FOR SWISS GERMAN REGION

EcoCook vom Swisstainable-Programm der Schweizer Tourismuswirtschaft anerkannt wurde.

2021-06-16T18:12:49+02:00Freitag 18 Juni 2021|Nachrichten|

Heute, 18. Juni, am Internationalen Tag der nachhaltigen Gastronomie, freuen wir uns, Ihnen mitteilen zu können, dass das EcoCook Sustainable Restaurant Certification Program vom Swisstainable-Programm der Schweizer Tourismuswirtschaft anerkannt wurde! Schweiz Tourismus hat in enger Zusammenarbeit mit der gesamten Tourismusbranche Swisstainable lanciert, ein Nachhaltigkeitsprogramm, an dem sich alle touristischen Leistungsträger beteiligen können. Ziel des Programms

Concordance: ein verantwortungsvolles Unternehmen, das sich der Nachhaltigkeit verpflichtet hat

2021-03-26T06:19:25+01:00Montag 22 März 2021|Zertifizierungen|

Küche von Puidoux, Küche von Crissier, Küche von Leysin und urban CROC restaurant Concordance hat sich seit mehr als 30 Jahren auf die Herstellung und Lieferung von warmen und kalten Mahlzeiten für Kinder, Erwachsene und Senioren spezialisiert und bietet darüber hinaus einen Catering-Service an. Zu den Kunden gehören vor allem Schulen, Kindertagesstätten, Unternehmen, EMS

Was ist nachhaltiger Foodservice?

2021-03-16T19:39:11+01:00Donnerstag 18 März 2021|Nachrichten|

Das Konzept der "Nachhaltigkeit" wurde in den 1990er Jahren geboren. Sie zielt darauf ab, wirtschaftliche, soziale und ökologische Bedürfnisse in Einklang zu bringen, ohne die Fähigkeit zukünftiger Generationen zu gefährden, ihre Bedürfnisse zu erfüllen. Lebensmittel sind der Sektor mit den größten Auswirkungen auf unsere Umwelt: 28 % im Vergleich zu Mobilität und Bauwesen.

Neue Trends

2021-02-05T10:06:24+01:00Freitag 5 Februar 2021|Nachrichten|

Globale Statistiken zeigen, dass die Menschen sich mehr Gedanken über die Auswirkungen von Lebensmitteln auf ihre Gesundheit und ihr Wohlbefinden machen. Wir können auch ein wachsendes Interesse an den Umweltauswirkungen alltäglicher Handlungen feststellen, wie z. B. das Trinken einer Tasse Kaffee, Reisen mit dem Auto/Flugzeug, der Kauf von tierischen Lebensmitteln oder von verarbeiteten oder stark