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Die Restaurants der Finanzstadt der Santander-Gruppe erhalten den „Michelin-Stern für Nachhaltigkeit“, das EcoCook® Zertifikat.

2021-02-23T18:51:44+01:00Samstag 25 Januar 2020|Drücken|

Diese, der Banco Santander verliehene Auszeichnung, bescheinigt, dass der Gastronomieservice von Sodexo in der Finanzstadt eine ausgewogene und gesunde Ernährung bei den täglich 5700 servierten Mahlzeiten bietet.

Smarte Ferien

2021-02-24T18:33:36+01:00Dienstag 16 Juli 2019|Nachrichten|

Endlich Sommer und viele von uns nutzen die Zeit für einen Urlaub. Und wenn man von Urlaub spricht, meint man natürlich Unterkunft und Verpflegung. Dies ist eine Gelegenheit, aktiv zu werden und verantwortungsbewusste Entscheidungen zu treffen, sowohl seitens des Gastronomen als auch des Verbrauchers!

Die Profiküche von Takinoa in Gland und das Restaurant „Le Klee by Takinoa“ in der EPFL sind nach Stufe 4 zertifizierte, nachhaltige EcoCook®-Restaurants

2021-02-24T17:42:12+01:00Dienstag 2 April 2019|Zertifizierungen|

Die Profiküche von Takinoa in Gland und das Restaurant „Le Klee by Takinoa“ im Rolex Learning Center der Ecole Polytechnique Fédérale de Lausanne sind seit Dezember 2018 als Nachhaltige EcoCook®-Restaurants der Stufe 4 zertifiziert und beweisen damit ihr Engagement für eine nachhaltige Entwicklung.

Interview mit Herrn Eric Lebel, Gründer von Takinoa, und mit Frau Aurore Nembrini, Projektleiterin für nachhaltige Entwicklung der Abteilung für Nachhaltigkeit der Ecole Polytechnique Fédérale de Lausanne (EPFL, Eidgenössischen Technischen Hochschule in Lausanne)

2021-02-24T18:46:52+01:00Montag 25 März 2019|Testimonials|

Takinoa-Produktionsküche in Gland und das Restaurant "Le Klee by Takinoa" im Rolex Learning Center der Ecole Polytechnique Fédérale de Lausanne wurden im Dezember 2018 als EcoCook Niveau 4 Nachhaltigen Restaurants zertifiziert. Entdecken Sie hier das Testimonial von Herrn Eric Lebel, Gründer von Takinoa SA, und Frau Aurore Nembrini, Leiterin nachhaltiger Entwicklungsprojekte der Nachhaltigkeitsabteilung der EPFL.

Das TOM Café – EcoCook® zertifiziertes Nachhaltiges Restaurant Stufe 4

2021-02-24T18:27:34+01:00Mittwoch 20 März 2019|Zertifizierungen|

Das TOM Café im Olympiamuseum in Lausanne ist seit November 2018 als Nachhaltiges EcoCook-Restaurant der Stufe 4 zertifiziert und unterstreicht damit sein Engagement für eine nachhaltige Entwicklung.

Interview mit dem Küchenchef Pascal Beaud’huin vom TOM Café im Olympischen Museum Lausanne

2019-07-05T09:09:03+02:00Donnerstag 28 Februar 2019|Testimonials|

Das TOM Café, das Restaurant des Olympischen Museums in Lausanne, erhielt im November 2018 die höchste Stufe der EcoCook-Zertifizierung, Stufe 4. Entdecken Sie im Folgenden das Zeugnis vom TOM Café Chef Pascal Beaud'huin.

Interview mit Herrn Roger Hartmann, Geschäftsführer der Concordance-Gesellschaft

2021-02-24T18:17:16+01:00Montag 4 Februar 2019|Testimonials|

Wie ist dieses Familienunternehmen entstanden?Es war vor 26 Jahren…Wir begannen mit der Hauslieferung einiger Gerichte, ca. zehn pro Tag, die in der Küche des Pflegeheims Les Pergolas (Claire Magnin-Stiftung) in Chexbres hergestellt wurden.

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