Das Konzept der "Nachhaltigkeit" wurde in den 1990er Jahren geboren. Sie zielt darauf ab, wirtschaftliche, soziale und ökologische Bedürfnisse in Einklang zu bringen, ohne die Fähigkeit zukünftiger Generationen zu gefährden, ihre Bedürfnisse zu erfüllen. Lebensmittel sind der Sektor mit den größten Auswirkungen auf unsere Umwelt: 28 % im Vergleich zu Mobilität und Bauwesen.

Globale Statistiken zeigen, dass die Menschen sich mehr Gedanken über die Auswirkungen von Lebensmitteln auf ihre Gesundheit und ihr Wohlbefinden machen. Wir können auch ein wachsendes Interesse an den Umweltauswirkungen alltäglicher Handlungen feststellen, wie z. B. das Trinken einer Tasse Kaffee, Reisen mit dem Auto/Flugzeug, der Kauf von tierischen Lebensmitteln oder von verarbeiteten oder stark

Welches wird das erste Restaurant sein, das die EcoCook-Zertifizierung Silver, Gold und Platinium erhält? Wir freuen uns sehr, Ihnen heute die neue Version der EcoCook-Zertifizierung vorstellen zu können! Die REVOLUTIONÄRE Zertifizierung Nachhaltiges Restaurant!

Wir werden diese Aspekte für die Hauptgruppen von Materialien in unseren nächsten Veröffentlichungen überprüfen. Jede Publikation wird einer Art von Material gewidmet sein. In dieser zweiten Publikation werden wir uns mit biologisch abbaubaren Materialien befassen.