Welche Produkte und Dienstleistungen sind im
EcoCook®-Zertifizierungsprogramm mit eingeschlossen?

Fase 1 CONSULTING EN SOSTENIBILIDAD

Phase 1
NACHHALTIGKEITS-
CONSULTING

Erstaudit
Analyse
Festlegung der Ziele
Begleitung

Fase 1 CONSULTING EN SOSTENIBILIDAD

Phase 2
ZERTIFIKAT
NACHHALTIGES RESTAURANT

Überprüfungsaudit
Zertifizierung durch eine unabhängige Akkreditierungsstelle
Jährliche Folgeaudits

Fase 3 MARKETING Y COMUNICACIÓN

Phase 3
MARKETING
UND KOMMUNIKATION

Individuell angepasste Website des Restaurants
Kundenzufriedenheits-App
Selbstbewertungs-Online Plattform
Berichte / Broschüren
EcoCook®-Restaurantführer

UNTERSTÜTZUNG VON A-Z WÄHREND DES GANZEN PROZESSES

Unsere Berater begleiten Sie unterstützend in allen Phasen des EcoCook®-Programms, unter anderem bei der Feststellung potentieller Verbesserungsmassnahmen und deren Gestaltung, bei der Bewertung des bereits eingeführten Excellence-Programms und der nachhaltigen Praktiken, sowie bei der Entwicklung einer auf Ihr Restaurant zugeschnittenen Kommunikationsstrategie.

In jeder einzelnen dieser Phasen werden Ihre Bedürfnisse und Ziele zu unserer Priorität, um das EcoCook®-Programm zu integrieren, das sich am besten Ihrer Organisation anpasst.

Fase 3 MARKETING Y COMUNICACIÓN

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Welche Anforderungen stellt die Zertifizierung?

EcoCook® ist eine ganzheitliche Zertifizierung, die durch eine Reihe konkreter, erreichbarer und restaurantspezifischer Massnahmen definiert ist. Diese Massnahmen oder Zertifizierungskriterien umfassen alle Aspekte des Restaurants.

Diese werden in 8 Kapitel eingeteilt:

NAHRUNGSMITTEL UND GETRÄNKE

Keine bedrohten Tierarten
Keine genetisch veränderten Organismen
Nähe

MENÜS UND GERICHTE

Vielfältig
Ausgewogen
Gesund

KOMMUNIKATION

Nachhaltige Politik
Transparenz
Förderung des Excellence-Programms und der nachhaltigen Praktiken

RESSOURCEN

Kontrolle und Überwachung
Programm zur Verbrauchsreduzierung
Effiziente Geräte

PRODUKTE UND MATERIAL

Biologisch abbaubare Produkte
Recyclingmaterialien
Dosiersysteme

ABFÄLLE

Trennung, Kontrolle und Überwachung
Anweisungen
Wiederverwendbare Taschen und Bestecke

SOZIALE UNTERNEHMENS-VERANTWORTUNG

Ausbildung
Nachhaltige Lieferanten
Gerechter Lohn

AUSGLEICH UND SPENDEN

Geldspenden
Lebensmittelspenden
Karitative Projekte