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Los servicios de restauración de Sodexo en Iberdrola EIMA, CAMPUS y LARRASKITU certificados EcoCook Restaurante Sostenible Nivel 4

2021-10-19T09:21:13+02:00martes 19 octubre 2021|Certificaciones|

Los servicios de restauración de Iberdrola EIMA, CAMPUS, y LARRASKITU gestionados por Sodexo han obtenido la certificación EcoCook Restaurante Sostenible (versión 2020) nivel 4.

La Pinte Vaudoise certificado como Restaurante Sostenible EcoCook® Nivel 4

2021-09-28T09:47:23+02:00jueves 23 septiembre 2021|Certificaciones|

La Pinte Vaudoise, Restaurant d'Application de GastroVaud, la asociación de cafeteros, restauradores y hosteleros de Vaud con más de 1600 miembros, acaba de renovar su certificación EcoCook® Restaurant Durable. Ya en octubre de 2015, la Pinte Vaudoise de GastroVaud había recibido la certificación EcoCook®, convirtiéndose en el primer restaurante sostenible certificado y dando ejemplo al sector de la restauración. El 20 de diciembre de 2017, y tras la auditoría de control y recertificación realizada por la organización independiente ProCert, La Pinte Vaudoise de GastroVaud obtuvo el 3er nivel de certificación de Restaurante Sostenible EcoCook®.

Goya Onda promueve la certificación EcoCook.

2021-09-15T16:27:46+02:00miércoles 15 septiembre 2021|Prensa|

En junio de 2021, el proyecto Goya Onda fue presentado a los habitantes de la región. Situado a orillas del lago de La Gruyère, Goya Onda está comprometido con la sostenibilidad hasta en el plato. Refugio de relajación y entretenimiento, este alojamiento ha demostrado una vez más sus convicciones iniciando un proceso de certificación en

EcoCook reconocido por el programa Swisstainable de la industria del turismo suizo.

2021-06-16T18:03:58+02:00viernes 18 junio 2021|Noticias|

Hoy, 18 de junio, en el día internacional de la gastronomía sostenible, tenemos el gran placer de anunciar que el programa de certificación EcoCook Sustainable Restaurant – Restaurante Sostenible en castellano - ha sido reconocido por el programa Swisstainable de la industria del turismo suizo. Swiss Tourism, en estrecha colaboración con toda la

Concordance : una empresa responsable y comprometida con la sostenibilidad

2021-03-26T06:19:44+01:00lunes 22 marzo 2021|Certificaciones|

Cocina de Puidoux, cocina de Crissier, cocina de Leysin y restaurante urban CROCDesde hace más de 30 años, Concordance se ha especializado en la elaboración y entrega de comidas frías y calientes para niños, adultos y personas mayores, y también ofrece servicios de catering.Sus clientes son principalmente colegios, guarderías, empresas, EMS y centros médico-sociales encargados

¿Qué es la restauración sostenible?

2021-03-16T19:39:37+01:00jueves 18 marzo 2021|Noticias|

El concepto de "sostenibilidad" nació en los años 90. Su objetivo es conciliar las necesidades económicas, sociales y medioambientales sin comprometer la capacidad de las generaciones futuras de satisfacer las suyas. La alimentación es el sector con mayor impacto en nuestro medio ambiente: un 28% frente a la movilidad y la construcción. Por

Nuevas tendencias

2021-03-10T12:20:49+01:00viernes 5 febrero 2021|Noticias|

Las estadísticas mundiales muestran que las personas están más preocupadas por el impacto de los alimentos en su salud y bienestar. También se observa un creciente interés por el impacto medioambiental de acciones cotidianas como tomar una taza de café, viajar en coche/avión, comprar alimentos de origen animal o procesados o muy procesados, etc.

EcoCook Silver, Gold, Platinum y la nueva versión de la certificación EcoCook Restaurante Sostenible

2020-11-26T10:47:22+01:00jueves 26 noviembre 2020|Noticias|

¿Quién será el primer restaurante en conseguir la certificación EcoCook Silver, EcoCook Gold y EcoCook Platinium? Hoy, estamos muy contentos de compartir con vosotros la nueva versión de la certificación EcoCook! La Certificación Restaurante Sostenible REVOLUCIONARIA!

¿Cuál es la mejor opción de embalaje? – 2ª publicación

2020-11-11T17:40:02+01:00miércoles 11 noviembre 2020|Noticias|

Revisaremos estos aspectos para los principales grupos de materiales en nuestras próximas publicaciones. Cada publicación estará dedicada a un tipo de material. En esta segunda publicación hablaremos de los materiales biodegradables.