Los servicios de restauración de Iberdrola EIMA, CAMPUS, y LARRASKITU gestionados por Sodexo han obtenido la certificación EcoCook Restaurante Sostenible (versión 2020) nivel 4.
La Pinte Vaudoise, Restaurant d'Application de GastroVaud, la asociación de cafeteros, restauradores y hosteleros de Vaud con más de 1600 miembros, acaba de renovar su certificación EcoCook® Restaurant Durable. Ya en octubre de 2015, la Pinte Vaudoise de GastroVaud había recibido la certificación EcoCook®, convirtiéndose en el primer restaurante sostenible certificado y dando ejemplo al sector de la restauración. El 20 de diciembre de 2017, y tras la auditoría de control y recertificación realizada por la organización independiente ProCert, La Pinte Vaudoise de GastroVaud obtuvo el 3er nivel de certificación de Restaurante Sostenible EcoCook®.
En junio de 2021, el proyecto Goya Onda fue presentado a los habitantes de la región. Situado a orillas del lago de La Gruyère, Goya Onda está comprometido con la sostenibilidad hasta en el plato. Refugio de relajación y entretenimiento, este alojamiento ha demostrado una vez más sus convicciones iniciando un proceso de certificación en
Hoy, 18 de junio, en el día internacional de la gastronomía sostenible, tenemos el gran placer de anunciar que el programa de certificación EcoCook Sustainable Restaurant – Restaurante Sostenible en castellano - ha sido reconocido por el programa Swisstainable de la industria del turismo suizo. Swiss Tourism, en estrecha colaboración con toda la
EcoCook® y Mobilis unen sus fuerzas para reducir las emisiones de CO2! Estamos encantados de presentaros a nuestro nuevo Partner Mobilis – el titulo de transportes públicos de la comunidad tarifaria del Cantón de Vaud, en Suiza, que busca promover y facilitar la utilización de los transportes en común.
Cocina de Puidoux, cocina de Crissier, cocina de Leysin y restaurante urban CROCDesde hace más de 30 años, Concordance se ha especializado en la elaboración y entrega de comidas frías y calientes para niños, adultos y personas mayores, y también ofrece servicios de catering.Sus clientes son principalmente colegios, guarderías, empresas, EMS y centros médico-sociales encargados
El concepto de "sostenibilidad" nació en los años 90. Su objetivo es conciliar las necesidades económicas, sociales y medioambientales sin comprometer la capacidad de las generaciones futuras de satisfacer las suyas. La alimentación es el sector con mayor impacto en nuestro medio ambiente: un 28% frente a la movilidad y la construcción. Por
Las estadísticas mundiales muestran que las personas están más preocupadas por el impacto de los alimentos en su salud y bienestar. También se observa un creciente interés por el impacto medioambiental de acciones cotidianas como tomar una taza de café, viajar en coche/avión, comprar alimentos de origen animal o procesados o muy procesados, etc.
¿Quién será el primer restaurante en conseguir la certificación EcoCook Silver, EcoCook Gold y EcoCook Platinium? Hoy, estamos muy contentos de compartir con vosotros la nueva versión de la certificación EcoCook! La Certificación Restaurante Sostenible REVOLUCIONARIA!
Revisaremos estos aspectos para los principales grupos de materiales en nuestras próximas publicaciones. Cada publicación estará dedicada a un tipo de material. En esta segunda publicación hablaremos de los materiales biodegradables.
