Tendencias de consumo: un cambio de hábitos

2022-09-20T09:25:16+02:00martes 20 septiembre 2022|Noticias|

Hoy en día la gente presta cada vez más atención al impacto medioambiental de todo lo que hace a diario, desde los alimentos que compra en el supermercado hasta la forma de ir al trabajo y de vacaciones. ¿Cuáles son las cifras reales de estas tendencias? Estamos lanzando toda una serie de artículos para

Entrevista a la Sra. Alejandra González Cuesta, Directora Técnica y Sostenibilidad del Grupo Mediterránea

2022-09-15T18:53:43+02:00miércoles 22 junio 2022|Testimonios|

El Grupo Mediterránea con más de 9 000 empleados en más de 1000 centros en España y Latinoamérica componen una gran familia que ha sabido guardar su concepto original es decir la « gestión cercana y personalizada de sus clientes ». Desde sus inicios Mediterránea se ha propuesto generar un impacto positivo en la comunidad en la que desarrolla su actividad.

Ofertas de formación en colaboración con Eureka*formation, Ritzy*formation y GastroFribourg.

2022-05-17T12:56:30+02:00martes 17 mayo 2022|Noticias|

¿Qué es la restauración sostenible? ¿Cómo convertirse en un restaurante sostenible? ¿Es USTED un restaurante sostenible? ¿Cómo se posiciona en relación con la norma EcoCook? ¿Bueno? ¿Promedio? Responda a todas estas preguntas con nuestras ofertas de formación en colaboración con Eureka*formation, Ritzy*formation y GastroFribourg.

El TOM Café Certificado EcoCook Restaurante Sostenible Nivel 4 (v2020)

2022-06-16T12:14:59+02:00martes 17 mayo 2022|Certificaciones|

El TOM Café, en el Museo Olímpico de Lausana obtuvo la certificación EcoCook Restaurante Sostenible de nivel 4 en noviembre de 2018, mostrando su compromiso con el desarrollo sostenible. Como la certificación EcoCook tiene una validez de tres años, en febrero de 2022, el TOM Café renovará su certificación y sus compromisos.

5 centros gestionados por Grupo Mediterránea obtienen la certificación Europea EcoCook Sustainable Restaurant nivel 4 (v2020)

2022-06-16T12:34:42+02:00lunes 16 mayo 2022|Certificaciones|

Grupo Mediterránea, empresa líder en servicios globales de restauración colectiva con más de 30 años de experiencia, fue fundada con una filosofía familiar. Actualmente, más de 9.000 trabajadores en más de 1.000 centros en España y Latinoamérica componen la gran familia de Mediterránea que ha sabido guardar su concepto original: una gestión cercana y personalizada. Desde sus

Entrevista con el Sr. Éric Lamoureux, fundador de la cocina de producción Croq-Midi

2022-04-19T16:36:05+02:00jueves 21 abril 2022|Testimonios|

1. ¿Podría hablarnos un poco de usted y de su trayectoria? « En mi trabajo siempre he prestado especial atención a la calidad de los alimentos y a la felicidad que produce una buena comida. Como cocinero desde la adolescencia, este deseo de hacerlo bien y de compartir está siempre presente en mí. » 2. ¿Qué cambios

Entrevista con el Sr. Clément Gerber, responsable del proyecto EcoCook en Cinq Sens.

2022-04-19T16:06:08+02:00jueves 21 abril 2022|Testimonios|

1. ¿Podría hablarnos un poco de usted y de su trayectoria? « Básicamente, vengo del mundo del deporte, donde los eventos y la gastronomía están muy presentes. Siempre he tenido un estrecho contacto con Cinq Sens. Tras una pausa profesional y un viaje, la empresa se puso en contacto conmigo para incorporarme a su equipo.

We are hiring a Sustainability Consultant Assistant FR + ES

2022-03-16T15:56:14+01:00miércoles 16 marzo 2022|Noticias|

The Sustainability Consultant Assistant Intern helps the project leader in all its tasks of the EcoCook® Sustainable Restaurant Certification implementation, from the restaurant’s sustainability assessment, to the auditing, reporting and training. Read the complete offer