Ofertas de formación en colaboración con Eureka*formation, Ritzy*formation y GastroFribourg.

2022-05-17T12:56:30+02:00martes 17 mayo 2022|Noticias|

¿Qué es la restauración sostenible? ¿Cómo convertirse en un restaurante sostenible? ¿Es USTED un restaurante sostenible? ¿Cómo se posiciona en relación con la norma EcoCook? ¿Bueno? ¿Promedio? Responda a todas estas preguntas con nuestras ofertas de formación en colaboración con Eureka*formation, Ritzy*formation y GastroFribourg.

El TOM Café Certificado EcoCook Restaurante Sostenible Nivel 4

2022-05-23T15:37:47+02:00martes 17 mayo 2022|Certificaciones|

El TOM Café, en el Museo Olímpico de Lausana obtuvo la certificación EcoCook Restaurante Sostenible de nivel 4 en noviembre de 2018, mostrando su compromiso con el desarrollo sostenible. Como la certificación EcoCook tiene una validez de tres años, en febrero de 2022, el TOM Café renovará su certificación y sus compromisos.

El Grupo Mediterránea obtiene la certificación Europea EcoCook Sustainable Restaurant nivel 4 en 5 de sus servicios de restauración de Madrid.

2022-05-19T11:46:07+02:00lunes 16 mayo 2022|Certificaciones|

El Grupo Mediterránea es una compañía multinacional con más de 30 años de experiencia en el sector de la restauración. Mediterránea fue fundada en 1988 con una filosofía familiar. Actualmente, más de 9000 colaboradores en más de 1000 centros en España y Latinoamérica componen la gran familia de Mediterránea que ha sabido guardar su

Entrevista con el Sr. Éric Lamoureux, fundador de la cocina de producción Croq-Midi

2022-04-19T16:36:05+02:00jueves 21 abril 2022|Testimonios|

1. ¿Podría hablarnos un poco de usted y de su trayectoria? « En mi trabajo siempre he prestado especial atención a la calidad de los alimentos y a la felicidad que produce una buena comida. Como cocinero desde la adolescencia, este deseo de hacerlo bien y de compartir está siempre presente en mí. » 2. ¿Qué cambios

Entrevista con el Sr. Clément Gerber, responsable del proyecto EcoCook en Cinq Sens.

2022-04-19T16:06:08+02:00jueves 21 abril 2022|Testimonios|

1. ¿Podría hablarnos un poco de usted y de su trayectoria? « Básicamente, vengo del mundo del deporte, donde los eventos y la gastronomía están muy presentes. Siempre he tenido un estrecho contacto con Cinq Sens. Tras una pausa profesional y un viaje, la empresa se puso en contacto conmigo para incorporarme a su equipo.

We are hiring a Sustainability Consultant Assistant FR + ES

2022-03-16T15:56:14+01:00miércoles 16 marzo 2022|Noticias|

The Sustainability Consultant Assistant Intern helps the project leader in all its tasks of the EcoCook® Sustainable Restaurant Certification implementation, from the restaurant’s sustainability assessment, to the auditing, reporting and training. Read the complete offer

Excelente artículo en el 24Heures del pasado viernes (04.03.2022) sobre la restauración sostenible. 💚🙏🏼

2022-03-18T11:20:08+01:00martes 8 marzo 2022|Prensa|

Enhorabuena a los restauradores pioneros y comprometidos de Suiza francófona que benefician del programa Swisstainable (Suiza Turismo) gracias a su certificación EcoCook. Astrid Maurer y David Hartmann, de Concordance, cocinas de producción que entregan más de 4'000 comidas al día, certificadas como EcoCook Restaurante Sostenible nivel 4 desde 2017.

Los servicios de catering de Cinq Sens cuentan con la certificación de restaurante sostenible EcoCook® de nivel 4

2022-02-24T16:03:48+01:00viernes 25 febrero 2022|Certificaciones|

Cinq Sens, especializado en restauración, obtiene la certificación de restaurante sostenible EcoCook® de nivel 4 (versión 2020), lo que demuestra su compromiso con la sostenibilidad.

La cocina de producción de Croq-Midi ha obtenido el certificado de restaurante sostenible EcoCook® de nivel 4

2022-02-24T15:25:26+01:00viernes 25 febrero 2022|Certificaciones|

La cocina de producción de Croq-Midi cuenta con la certificación EcoCook® Sustainable Restaurant Level 4 (versión 2020), lo que demuestra su compromiso con la sostenibilidad.

Entrevista con el Sr. Grégoire Santschi, Director de BG Gastronomie

2022-02-14T19:14:24+01:00miércoles 16 febrero 2022|Testimonios|

1. ¿Podría hablarnos un poco de usted y de su trayectoria? « Me formé como chef y trabajé en varios grandes restaurantes antes de dedicarme a la gestión y la logística en general. Durante más de 10 años, ocupé varios cargos en la Confederación con el Departamento de Defensa, así como un compromiso en el