Tendencias de consumo: un cambio de hábitos

2022-09-20T09:25:16+02:00martes 20 septiembre 2022|Noticias|

Hoy en día la gente presta cada vez más atención al impacto medioambiental de todo lo que hace a diario, desde los alimentos que compra en el supermercado hasta la forma de ir al trabajo y de vacaciones. ¿Cuáles son las cifras reales de estas tendencias? Estamos lanzando toda una serie de artículos para

Ofertas de formación en colaboración con Eureka*formation, Ritzy*formation y GastroFribourg.

2022-05-17T12:56:30+02:00martes 17 mayo 2022|Noticias|

¿Qué es la restauración sostenible? ¿Cómo convertirse en un restaurante sostenible? ¿Es USTED un restaurante sostenible? ¿Cómo se posiciona en relación con la norma EcoCook? ¿Bueno? ¿Promedio? Responda a todas estas preguntas con nuestras ofertas de formación en colaboración con Eureka*formation, Ritzy*formation y GastroFribourg.

We are hiring a Sustainability Consultant Assistant FR + ES

2022-03-16T15:56:14+01:00miércoles 16 marzo 2022|Noticias|

The Sustainability Consultant Assistant Intern helps the project leader in all its tasks of the EcoCook® Sustainable Restaurant Certification implementation, from the restaurant’s sustainability assessment, to the auditing, reporting and training. Read the complete offer

EcoCook reconocido por el programa Swisstainable de la industria del turismo suizo.

2021-06-16T18:03:58+02:00viernes 18 junio 2021|Noticias|

Hoy, 18 de junio, en el día internacional de la gastronomía sostenible, tenemos el gran placer de anunciar que el programa de certificación EcoCook Sustainable Restaurant – Restaurante Sostenible en castellano - ha sido reconocido por el programa Swisstainable de la industria del turismo suizo. Swiss Tourism, en estrecha colaboración con toda la

¿Qué es la restauración sostenible?

2021-03-16T19:39:37+01:00jueves 18 marzo 2021|Noticias|

El concepto de "sostenibilidad" nació en los años 90. Su objetivo es conciliar las necesidades económicas, sociales y medioambientales sin comprometer la capacidad de las generaciones futuras de satisfacer las suyas. La alimentación es el sector con mayor impacto en nuestro medio ambiente: un 28% frente a la movilidad y la construcción. Por

Nuevas tendencias

2021-03-10T12:20:49+01:00viernes 5 febrero 2021|Noticias|

Las estadísticas mundiales muestran que las personas están más preocupadas por el impacto de los alimentos en su salud y bienestar. También se observa un creciente interés por el impacto medioambiental de acciones cotidianas como tomar una taza de café, viajar en coche/avión, comprar alimentos de origen animal o procesados o muy procesados, etc.

EcoCook Silver, Gold, Platinum y la nueva versión de la certificación EcoCook Restaurante Sostenible

2020-11-26T10:47:22+01:00jueves 26 noviembre 2020|Noticias|

¿Quién será el primer restaurante en conseguir la certificación EcoCook Silver, EcoCook Gold y EcoCook Platinium? Hoy, estamos muy contentos de compartir con vosotros la nueva versión de la certificación EcoCook! La Certificación Restaurante Sostenible REVOLUCIONARIA!