Sodexo y EcoCook® se alían a favor de una restauración sostenible
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Los restaurantes de la Ciudad Financiera del Grupo Santander logran la certificación EcoCook®.
El programa de certificación EcoCook® reconoce las buenas prácticas de los restaurantes en materia de sostenibilidad.
Sodexo Iberia ha iniciado el proceso de certificación EcoCook® para sus servicios de restauración en grandes empresas.
La primera empresa en obtener la certificación EcoCook® Restaurante Sostenible ha sido la Ciudad Financiera del Grupo Santander (CGS) en Madrid.
Los restaurantes de la Ciudad Financiera del Grupo Santander logran la “Estrella Michelin de la sostenibilidad”, la certificación EcoCook®.
El sello otorgado al Banco Santander acredita que los servicios de restauración de Sodexo en la Ciudad Financiera ofrecen una alimentación equilibrada y saludable en las 5 700 comidas servidas diariamente.
La sostenibilidad como valor fundamental de la Escuela de Hostelería de Ginebra y su restaurante gastronómico Le Vieux-Bois
« En el contexto de la Escuela de Hostelería de Ginebra, la eco-etiqueta viene a certificar las practicas y la enseñanza de los profesores » Descargar PDF
EcoCook® en la Ecole Hôtelière de Genève
El restaurant gastronómico “Vieux-Bois” de la Escuela de Hostelería de Ginebra es el primer restaurante del mundo en obtener la certificación Restaurante Sostenible EcoCook, nivel 3: El programa de certificación restaurante sostenible EcoCook es “ un concepto innovador y fácil de aplicar gracias a su programa que guía al restaurante a la certificación reconociendo así
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Cuando la restauración se vuelve ecológica 04 de marzo de 2016 Se llama EcoCook, la nueva herramienta destinada a la restauración. Su filosofía es reducir de un 20% a un 60% los costes de consumo de agua, garantizando las prácticas sostenibles a todos los niveles operacionales y de gestión. Los consumidores son cada vez más sensibles al
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Para reducir los costes, los riesgos y el impacto medioambiental: el programa EcoCook®! Los consumidores siempre son muy sensibles con las cuestiones relacionadas con el desarrollo sostenible, con la calidad y con la trazabilidad de los productos. A través del programa EcoCook®, el sector HoReCa dispone ahora de una herramienta probada por GastroVaud, fuente de
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