¿Qué productos y servicios incluye el programa de certificación EcoCook®?
Fase 1
CONSULTING
EN SOSTENIBILIDAD
Auditoría inicial
Diagnóstico
Definición de objetivos
Acompañamiento
Fase 2
CERTIFICADO RESTAURANTE
SOSTENIBLE
Auditoría de verificación
Certificación por un organismo independiente acreditado
Seguimientos anuales
Fase 3
MARKETING
Y COMUNICACIÓN
Web del restaurante personalizada
App satisfacción cliente
Plataforma online de auto-evaluación
Informes / Folletos
Guía de restaurantes EcoCook®
SEGUIMIENTO DE A-Z DURANTE TODO EL PROCESO
Nuestros consultores os acompañan en todas las fases del programa EcoCook®, incluyendo la detección de potenciales mejoras y su desarrollo, así como la valorización de las prácticas de excelencia y sostenibles ya implantadas, así como el desarrollo de una estrategia de comunicación personalizada.
Para cada una de estas fases, hacemos de vuestras necesidades y objetivos, nuestra prioridad, con el fin de integrar el programa EcoCook® que se ajusta perfectamente a vuestra organización.
¿Cuáles son las exigencias de certificación?
EcoCook® es también una certificación global, definida por una serie de acciones concretas, alcanzables y específicas a los restaurantes. Estas acciones, o criterios de certificación integran todos los aspectos del restaurante.
Estos se agrupan en 8 capítulos:
Alimentos y bebidas
Sin especies amenazadas
Sin organismos genéticamente modificados
Proximidad
Menús y cocciones
Variados
Equilibrados
Saludables
Comunicación
Política en sostenibilidad
Transparencia
Promocion de las PES
(Practicas de excelencia y sostenibles)
Recursos
Control y seguimiento
Programa de reducción de consumo
Aparatos eficientes
Productos y Materiales
Productos biodegradables
Materiales reciclados
Sistemas de dosificación
Residuos
Selección, control y seguimiento
Instrucciones
Bolsas y cubiertos reutilizables
Responsabilidad Social
Formaciones
Proveedores sostenibles
Remuneración justa
Compensación y donaciones
Donaciones económicas
Donaciones alimentarias
Proyectos caritativos
