Depuis le mois d’avril, EcoCook forme un auditeur interne d’EcoCook de l’Instituto Tecnológico de Canarias pour réaliser les premiers audits de toute la région.

Du 4 au 9 juillet 2022, les IIe Journées de Formation et de Dissémination ont eu lieu à la Fondation pour la Promotion de l’Emploi de la Mairie d’Ingenio. Ces journées étaient axées sur les différents PAFAE en cuisine et en restauration, l’économie circulaire, la durabilité et les produits locaux étant les principaux thèmes des présentations.

Parmi les intervenants figuraient José Sen, du restaurant K&Co, le premier restaurant certifié EcoCook en Espagne, et Carlos Gómez, de l’Instituto Tecnológico de Canarias. La vidéo suivante présente un résumé du développement du cycle de formation.