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I servizi di ristorazione di Iberdrola EIMA, CAMPUS e LARRASKITU gestiti da Sodexo, certificati EcoCook Ristorante Sostenibile Livello 4

2021-10-19T09:11:43+02:00martedì 19 Ottobre 2021|Certificazioni|

I servizi di ristorazione di Iberdrola EIMA, CAMPUS e LARRASKITU gestiti da Sodexo hanno ottenuto la certificazione EcoCook Ristorante Sostenibile (versione 2020) livello 4.

La Pinte Vaudoise certificata EcoCook® Ristorante Sostenibile Livello 4

2021-09-28T09:47:10+02:00giovedì 23 Settembre 2021|Certificazioni|

La Pinte Vaudoise, Ristorante d’Applicazione di GastroVaud, l'associazione vodese di caffettieri, ristoratori e albergatori con oltre 1600 membri, ha appena rinnovato la sua certificazione EcoCook® Ristorante Sostenibile. Già nell'ottobre 2015, La Pinte Vaudoise di GastroVaud era stata certificata EcoCook®, diventando il primo ristorante sostenibile certificato e dando un esempio per il settore della ristorazione. Il 20 dicembre 2017, e in seguito all'audit di follow-up e ricertificazione dell'organizzazione indipendente ProCert, La Pinte Vaudoise di GastroVaud ha ottenuto il 3° livello di certificazione EcoCook® Ristorante Sostenibile.

Goya Onda promuove la certificazione EcoCook .

2021-09-15T16:27:56+02:00mercoledì 15 Settembre 2021|Stampa|

Nel giugno 2021, il progetto Goya Onda è stato presentato agli abitanti della regione. Situato sulle rive del Lac de La Gruyère, Goya Onda è impegnato nella sostenibilità fino al piatto. Paradiso del relax e del divertimento, questo alloggio ha dimostrato ancora una volta le sue convinzioni avviando un processo di certificazione nel campo della

JOB OFFER – Sustainability Consultant Assistant – FOR SWISS ITALIAN REGION

2021-07-01T17:56:14+02:00giovedì 1 Luglio 2021|Notizie|

The Sustainability Consultant Assistant Intern helps the project leader in all its tasks of the EcoCook® Sustainable Restaurant Certification implementation, from the restaurant’s sustainability assessment, to the auditing, reporting and training. She/He is from the Swiss Italian Region and is passioned about sustainable Food! Download PDF FOR SWISS ITALIAN REGION

JOB OFFER – Sustainability Consultant Assistant – FOR SWISS GERMAN REGION

2021-07-01T17:56:24+02:00giovedì 1 Luglio 2021|Notizie|

The Sustainability Consultant Assistant Intern helps the project leader in all its tasks of the EcoCook® Sustainable Restaurant Certification implementation, from the restaurant’s sustainability assessment, to the auditing, reporting and training. She/He is from the Swiss German Region and is passioned about sustainable Food! Download PDF FOR SWISS GERMAN REGION

EcoCook riconosciuto dal programma Swisstainable dell’industria turistica svizzera.

2021-06-16T18:06:58+02:00venerdì 18 Giugno 2021|Notizie|

Oggi, 18 giugno, in occasione della giornata internazionale della gastronomia sostenibile, abbiamo il grande piacere di annunciare che il programma di certificazione per ristoranti sostenibili EcoCook è stato riconosciuto dal programma Swisstainable dell'industria turistica svizzera! Svizzera Turismo, in stretta collaborazione con l'intera industria del turismo, ha lanciato Swisstainable, un programma di sostenibilità a

Concordance: una società responsabile impegnata nella sostenibilità

2021-03-26T06:19:34+01:00lunedì 22 Marzo 2021|Certificazioni|

Cucina di Puidoux, cucina di Crissier, cucina di Leysin e ristorante urban CROC Da più di 30 anni, Concordance è specializzata nella produzione e consegna di pasti caldi e freddi per bambini, adulti e anziani e offre anche servizi di catering. I suoi clienti sono principalmente scuole, asili, aziende, EMS e centri medico-sociali incaricati della

Cos’è la ristorazione sostenibile?

2021-03-16T19:39:28+01:00giovedì 18 Marzo 2021|Notizie|

Il concetto di “sostenibilità” nasce negli anni ’90. Mira a conciliare le esigenze economiche, sociali ed ambientali senza compromettere la capacità delle generazioni future di far fronte ai propri bisogni. L’alimentazione è il settore con il maggior impatto sul nostro ambiente: 28% rispetto alla mobilità e all’edilizia. Inoltre, la nostra società deve confrontarsi

Nuove tendenze

2021-02-05T10:22:35+01:00venerdì 5 Febbraio 2021|Notizie|

Le statistiche globali mostrano che le persone sono più preoccupate dell'impatto del cibo sulla loro salute e sul loro benessere. Possiamo anche vedere un crescente interesse per l'impatto ambientale delle azioni quotidiane come bere una tazza di caffè, viaggiare in auto/aereo, comprare cibo animale o cibi lavorati o altamente lavorati, ecc. Queste preoccupazioni sono