Congratulazioni ai ristoratori pionieri impegnati nella Svizzera romanda che beneficiano del programma Swisstainable (Svizzera Turismo) grazie alle loro certificazioni EcoCook

  • Astrid Maurer e David Hartmann, di Concordance, cucine di produzione con oltre 4.000 pasti al giorno, certificate EcoCook Restaurant Durable livello 4 dal 2017

  • Romano Hasenauer, Auberge du Chalet-des-Enfants, il primo ristoratore della Svizzera romanda ad aver ottenuto il label Swisstainable livello II, certificato EcoCook Audit iniziale + Homemade

  • Mario Mattiello, della Pizzeria Domani certificato EcoCook Initial Audit

  • Sebastien Rindlisbacher, dell’Auberge de Vallorbe certificato EcoCook Initial Audit

Olivia Grebler e l’intero team di Ecocook ringraziano vivamente Véronique Kanel per il suo coinvolgimento nello sviluppo del programma Swisstainable, tutti i ristoratori per le loro testimonianze e impegni, il signor David Moginier e il quotidiano 24 heures per questo magnifico articolo.

EcoCook è una soluzione concreta ad un problema specifico, ed è grazie al supporto di tutte le organizzazioni, dal mondo dei media, alle istituzioni pubbliche e private, che riusciremo a mettere la sostenibilità al centro delle decisioni e delle strategie, e salva così il nostro pianeta e la nostra salute.

Articolo completo qui! (in francese)

Riconoscimento in Swisstainable in base al livello di certificazione