Quali prodotti e servizi sono inclusi nel programma di certificazione EcoCook®?
Fase 1
CONSULENZA IN MATERIA
DI SOSTENIBILITÀ
Audit iniziale
Diagnosi
Definizione degli obiettivi
Consulenza
Fase 2
CERTIFICAZIONE RISTORANTE
SOSTENIBILE
Audit di verifica
Certificazione rilasciata da un organismo indipendente accreditato
Monitoraggio annuale
Fase 3
MARKETING
E COMUNICAZIONE
Sito web personalizzato del ristorante
App soddisfazione cliente
Piattaforma online di autovalutazione
Report/Opuscoli
Guida ai ristoranti EcoCook®
MONITORAGGIO DALLA A ALLA Z DURANTE L’INTERO PROCESSO
I nostri consulenti ti accompagnano durante tutte le fasi del programma EcoCook®, compresa l’individuazione di potenziali miglioramenti e il loro sviluppo, la valorizzazione dell’eccellenza e delle pratiche sostenibili già attuate e lo sviluppo di una strategia di comunicazione personalizzata.
Per ognuna di queste fasi, facciamo delle tue esigenze e dei tuoi obiettivi la nostra priorità, al fine di integrare il programma EcoCook® che meglio si adatta alla tua organizzazione.
Quali sono i requisiti per la certificazione?
EcoCook® è anche una certificazione globale, definita da una serie di azioni concrete, realizzabili e specifiche per i ristoranti. Queste azioni, o criteri di certificazione, integrano tutti gli aspetti del ristorante.
Esse sono raggruppate in 8 capitoli:
Alimenti e bevande
Nessuna specie a rischio di estinzione
Nessun organismo geneticamente modificato
Prossimità
Menu e cucina
Vari
Equilibrati
Sani
Comunicazione
Politica di sostenibilità
Trasparenza
Promozione delle PES
(Pratiche di eccellenza e sostenibili)
Risorse
Controllo e monitoraggio
Programma di riduzione dei consumi
Dispositivi efficienti
Prodotti e materiali
Prodotti biodegradabili
Materiali riciclati
Sistemi di dosaggio
Rifiuti
Selezione, controllo e monitoraggio
Istruzioni
Sacchetti e posate riutilizzabili
Responsabilità sociale
Formazione
Fornitori sostenibili
Remunerazione equa
Compensi e donazioni
Donazioni finanziarie
Donazioni alimentari
Progetti di beneficenza
![[English below]
Partenariat avec MOBILIS 🚎🌱
EcoCook® et Mobilis unissent leurs forces pour réduire les émissions de CO2.
Grâce à ce partenariat, les restaurants et services de restauration pourront utiliser et promouvoir la mobilité douce tout en réduisant leurs impacts environnementaux !
Plus d'informations ici : www.ecocook.com/partenariat-avec-mobilis
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ENGLISH
Partnership with MOBILIS 🚎🌱
EcoCook® and Mobilis join forces to reduce CO2 emissions.
Thanks to this partnership, restaurants and catering services will be able to use and promote soft mobility while reducing their environmental impact!
More here: www.ecocook.com/en/partnership-with-mobilis/
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