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Nos partenaires et restaurants certifiés « restaurants durables EcoCook »Ecocook2021-07-01T18:41:17+02:00

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(Merci @RTSinfo pour cet article) Un Suisse sacré

(Merci @RTSinfo pour cet article) Un Suisse sacré meilleur pâtissier au monde pour la première fois

L'Argovien David Schmid a été consacré mardi meilleur pâtissier 🥇du monde de l'année. Il est le premier Suisse 🇨🇭 à décrocher ce titre, a annoncé l'Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS).

Lauréat de nombreux prix depuis la fin de sa formation en 2001, @lapatisserie_davidschmid a ouvert avec son épouse l'an dernier une pâtisserie qui porte son nom à Zofingue (AG). Avec une gamme réduite mais de qualité, il a créé "un petit morceau de France" 🇫🇷 au coeur de la cité argovienne, écrit la BCS. Le couple a reçu en juin dernier la "couronne boulangère". 👑

Cette distinction récompense des idées et des actions sociales, économiques, professionnelles et écologiques.🌿

Regarder la vidéo ici 👇🏼
https://youtu.be/-zJcxuUnVwI

Watch here 👆🏼
**EN**
(Thank you @RTSinfo for this article) A Swiss crowned best pastry chef in the world for the first time

Aargau's David Schmid was crowned the world's best pastry chef 🥇of the year on Tuesday. He is the first Swiss 🇨🇭 to win the title, the Swiss Association of Bakers and Confectioners (BCS) announced.

Winner of numerous awards since completing his training in 2001, @lapatisserie_davidschmid opened a pastry shop bearing his name in Zofingen (AG) last year with his wife. With a small but high-quality range, he has created "a little piece of France" 🇫🇷 in the heart of the Aargau town, writes the BCS. The couple were awarded the "boulangère crown" last June. 👑

The award recognises social, economic, professional and ecological ideas and actions.🌿

#gastronomiesuisse #boulangerie #confiserie #meilleuraumonde #BSC #ecocook #patisserie #finefood #qualitésuisse #cuisinedurable

"Viticulture : des pesticides dans votre verre 😵‍💫

Il est au cœur de notre tradition gastronomique : en Suisse, le vin 🍷 coule à flots pour les grandes occasions comme pour les petites. Mais sa culture est difficile et pour faire face aux maladies telles que l’oïdium ou le mildiou, les viticulteurs recourent à toute une batterie de pesticides.

✅ Ces deux vins suisses sont sortis vainqueurs du concours car ils sont totalement exempts de produits chimiques, de pesticides, d'herbicides et de fongicides. 😇

Oeil de Perdrix - Cave des Coteaux
Epesses Lys d’Or - Léderry SA

Bravo! 🙌🏼

Regardez la vidéo complète ici 👇🏼

https://bit.ly/3DGxPxD

**EN** Watch video (FR) here 👆🏼
"Viticulture: pesticides in your glass 😵‍💫

Wine is at the heart of our Swiss gastronomic tradition: 🍷 It flows freely for both big and small occasions. But its cultivation is difficult and to deal with diseases such as powdery mildew or downy mildew, winegrowers resort to a whole battery of pesticides.

✅ These two Swiss wines won the competition because they are completely free of chemicals, pesticides, herbicides and fungicides. 😇

Oeil de Perdrix - Cave des Coteaux
Epesses Lys d'Or - Léderry SA

Bravo! 🙌🏼

#viticulture #wine #vin #ecolgicalwine #vinbio #abonentendeur #swisswine #organicwine #gastronomy #gastonomie #vinsuisse

We’re hiring! Sustainability Consultant Assistan

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We’re hiring! Sustainability Business Developmen

White winter vegetables to boost your winter blues

White winter vegetables to boost your winter blues!

Winter ❄️ is around the corner but no worries as white winter veggies will keep us healthy! Eating the colours of the rainbow 🌈 we sometimes forget that white vegetables are just as valuable!

Celery root : Provide more than twice the iron than potatoes and +70% of your daily vitamin K intake. 💪🏼

Garlic : Reduces cardio vascular disease ❤️ and studies showed that women who eat at least one clove of garlic per week are 35% less likely to get colon cancer!

Cauliflower : One cup holds 68% of daily vitamin C recommendations and is a powerful antioxydant. 🤸🏻‍♀️

Parsnips : Satisfies 30 % of your recommended daily vitamin C intake and more than 20% of your manganese consumption. 🍊

Onions : 🧅 Contain quercetin which is not only anti-inflammatory, but also boosts your immune system.

Mushrooms: 🍄 Low in calories and sodium yet contain selenium, potassium, riboflavin, niacin, and vitamin D

Be it in soups, purées, as a main course or side-dish we’re sure you will find your locally produced organic 🌱white veggies a good place on your next menu!

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